முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு டிஷ் கசப்பானது என்று அது நடக்கிறது. இது ஒரு சாலட் ஆகலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சார்க்ராட்டில் இருந்து. கசப்பு பல காரணங்களுக்காக தோன்றலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
முதலாவதாக, காய்கறிகளில் அதிக அளவு நைட்ரேட்டுகள் இருக்கும்போது கசப்பு தோன்றும். கடை அலமாரிகளில் விழும் பொருட்கள் ரசாயன பகுப்பாய்வைப் பயன்படுத்தி சோதிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், அதிகப்படியான நைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட சில தயாரிப்புகள் விற்பனைக்கு வரக்கூடும்.
இரண்டாவதாக, கசப்புக்கு ஆளாகும் முட்டைக்கோசு வகைகள் உள்ளன. முறையற்ற சாகுபடி காரணமாக காலிஃபிளவர் அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கசப்பாக இருக்கலாம்.
இளம் முட்டைக்கோஸின் கசப்பிலிருந்து விடுபட, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் அதைக் குறைக்க வேண்டும்.
காலிஃபிளவரில் இருந்து கசப்பை நீக்குவது எப்படி
- சமைப்பதற்கு முன், எலுமிச்சை சாறுடன் முட்டைக்கோசு தெளிக்கவும்.
- நீங்கள் காலிஃபிளவரை வறுக்கவும் அல்லது சுண்டவும் முன், அதை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்க வேண்டும்.
- "கசப்பு" யிலிருந்து விடுபட முட்டைக்கோசு உப்பு நீரில் நனைக்கப்படுகிறது.
சார்க்ராட்டில் கசப்பான பிந்தைய சுவைகளை எவ்வாறு அகற்றுவது
- ஒரு மர குச்சி அல்லது கத்தியால் புளித்த இரண்டாவது அல்லது மூன்றாவது நாளில், நீங்கள் பல இடங்களில் உப்பிட்ட முட்டைக்கோஸைத் துளைக்க வேண்டும். பின்னர் குளிரூட்டலுக்கான முட்டைக்கோஸ் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் வைக்கப்படுகிறது.
- உப்பிட்ட முட்டைக்கோசு கசப்பாக இருந்தால், அதை கழுவலாம். குளிர்ந்த நீரில் மட்டுமே கழுவ வேண்டியது அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். நீங்கள் முட்டைக்கோஸை சூடான நீரில் வைத்தால், அது அதன் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழக்கும்.