கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்களுக்கு ஏற்ற ஒரு மீன். ஆனால் வெப்ப சிகிச்சையின் போது மீன்களை பயனுள்ளதாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, அடுப்பில் படலத்தில் சமைப்பது நல்லது. ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நேரம் மற்றும் பேக்கிங்கின் வெப்பநிலை ஒரு தாகமாக உணவைப் பெறுவதற்கான முக்கியமான நிபந்தனைகள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கானாங்கெட்டியில் இருந்து நீங்கள் பல்வேறு உணவுகளை சமைக்கலாம், இருப்பினும், அடுப்பில் சுடப்படும் மீன் மிகவும் பயனுள்ள உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. நிச்சயமாக, அனைவருக்கும் அடுப்பில் சமைத்த கானாங்கெளுத்தி பிடிக்காது, ஆனால் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இந்த விருப்பு வெறுப்புக்கான காரணம் பொருத்தமற்ற செய்முறையைப் பயன்படுத்துவது, டிஷ் அதிக வெப்ப சிகிச்சை. நீங்கள் மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சிறிது பரிசோதனை செய்தால், குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவரும் பாராட்டும் உணவைப் பெறுவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.
கானாங்கெளுத்தி வடிவத்தில் பேக்கிங் பெரும்பாலும் உலர்ந்ததாக மாறும் என்பதால், அதை படலத்தில் சுடுவது நல்லது, அதே நேரத்தில் டிஷ் செழுமைக்கு, நீங்கள் தக்காளி, கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள் அல்லது வெங்காயத்துடன் மீன்களை நிரப்பலாம், நறுக்கிய மூலிகைகள், நறுமண மூலிகைகள் தெளிக்கவும். இருப்பினும், நீங்கள் செய்முறையை நீங்களே பரிசோதிக்க முடிந்தால், நீங்கள் டிஷ் சுடும் நேரம் மற்றும் சமையல் வெப்பநிலையின் தேர்வு ஆகியவற்றை கேலி செய்யக்கூடாது. உண்மை என்னவென்றால், போதிய வெப்ப சிகிச்சையால், மீன் சுடப்படாது, அடுப்பில் உள்ள உணவை நீங்கள் மிகைப்படுத்தினால், அது சாத்தியமற்றது - மீன் உலர்ந்ததாக மாறும்.
அடுப்பில் கானாங்கெளுத்தி சுடும் நேரத்தை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிப்பது ஒரு சுவையான மற்றும் தாகமாக உணவைப் பெறுவதற்கான முக்கியமாகும். அடுப்பில் எவ்வளவு மீன் வைக்க வேண்டும் என்பது சடலத்தின் எடையைப் பொறுத்தது, ஆனால் சராசரியாக, 300 முதல் 500 கிராம் வரை 20 நிமிடங்களில், 500 முதல் 700 கிராம் வரை 30 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரம் 180 டிகிரியில் சமையல் நேரம்.
சமையல் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தில் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், படலத்தின் மேற்புறத்தை அகற்றி, பேக்கிங் வெப்பநிலையை 200-210 டிகிரியாக உயர்த்தவும். ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோட்டத்தின் நறுமணம் சிறிய குடும்ப உறுப்பினர்களின் பசியையும் எழுப்புகிறது - மீன் உணவுகளை விரும்பாத குழந்தைகள்.