சால்மன் மிகவும் திருப்திகரமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரி மீன். சால்மனில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒரு நபரின் மனநிலை, மன திறன்கள் ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் பல்வேறு இருதய நோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கின்றன. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த மீனுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவை வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது சாப்பிடுவது அவசியம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சால்மன்
சால்மன் சமைக்கும் இந்த முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதிக நேரம் தேவையில்லை. டிஷ் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- சால்மன் ஃபில்லட் - 600 கிராம்;
- பச்சை பட்டாணி - 250 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- மீன் குழம்பு - 200 மில்லி;
- லீக் - 1 தண்டு;
- பச்சை வெங்காயம் - 4 தண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.;
- மசாலா (உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு) - சுவைக்க.
கழுவப்பட்ட லீக்கை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வறுக்கவும். வெங்காயத்தின் நிறம் மாற வேண்டாம். வெங்காயம் மென்மையாகிவிட்ட பிறகு, முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட மீன் பங்குகளை குண்டியில் ஊற்றவும். குழம்பு சமைக்கும் வரை வெங்காயத்தை சுமார் ஐந்து முதல் எட்டு நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி வாணலியில் புளிப்பு கிரீம், மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் எண்ணெய் நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் சாஸ் கரைக்கும்.
ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். அவர் டிஷ் ஒரு இனிமையான சுவை கொடுப்பார். வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். விளைந்த பட்டாணி சாஸின் மேல் ஒரு சில மீன் ஃபில்லெட்டுகளை வைக்கவும். மீனை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் மூடி மூடி வைக்கவும். அதன் பிறகு, மீனைத் திருப்பி, மற்றொரு ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும். சுவை அதிகரிக்க, நீங்கள் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் மீன் தெளிக்கலாம்.