உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பொதுவான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும், இது உங்கள் உணவு மற்றும் வீட்டு அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஒரு நிலையான வேகவைத்த அல்லது வறுத்த வடிவத்தில் உருளைக்கிழங்கை சமைப்பது சில நேரங்களில் சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் அன்புக்குரியவர்கள் பழக்கமான உணவுகளை அதிருப்தியுடன் பார்க்கிறார்கள். நிலைமையை சரிசெய்ய மற்றும் ஒரு எளிய உருளைக்கிழங்கு உண்மையான முழு நீள உணவாக மாறும் என்பதை குடும்பத்திற்குக் காட்ட, பல எளிய சமையல் உதவும்.
உருளைக்கிழங்கு பட்டி சமைக்க முயற்சிக்கவும். வறுக்கவும் உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, மாவு, பால், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சமையல் எண்ணெய் தேவைப்படும். கிழங்குகளை வேகவைத்து, துடைத்து சிறிது குளிர வைக்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்க மூல முட்டைகள் மற்றும் கைகளுடன் கலந்து. அவை ஒவ்வொன்றையும் மாவில் உருட்டவும். இரண்டு தேக்கரண்டி பாலுடன் ஒரு முட்டையை அடித்து, இந்த திரவத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை “குளிக்கவும்”. தயாரிப்பின் கடைசி கட்டம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் சில தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். சமைக்கும் வரை பட்டைகளை வறுக்கவும், அவ்வப்போது அவற்றை மாற்றவும்.
கட்லெட்டுகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு நீங்கள் தயாரித்த அதே கலவையிலிருந்து. உருளைக்கிழங்கின் விளிம்புகளை மடக்கி, அதன் விளைவாக வரும் கிரேஸியை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவில் உருட்டவும். சமைக்கும் வரை ஒவ்வொன்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பெரிய கிழங்குகளை எடுத்து கடினமான தூரிகையைப் பயன்படுத்தி நன்கு கழுவுங்கள். அவை ஒவ்வொன்றையும் செங்குத்தாக வெட்டுங்கள், இதனால் வெட்டுக்களுக்கு இடையில் அரை சென்டிமீட்டர் தூரம் இருக்கும், அவை ஒரு சென்டிமீட்டர் அடித்தளத்தை அடையாது. பூண்டை நறுக்கி, வறட்சியான தைமத்தை நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது ஒயின் வினிகருடன் கலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து, கலவையின் மேல் தாராளமாக ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கின் "இதழ்கள்" திறந்து சுவையூட்டிகளின் சுவையை உறிஞ்சிவிடும்.