பிஸ்கட் என்றால் என்ன

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, ரொட்டி மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருளாகக் கருதப்பட்டது, இது இல்லாமல் ஒரு உணவு கூட கடந்து செல்லவில்லை. இருப்பினும், புலத்தில் புதிய ரொட்டியைத் தயாரிப்பது பெரும்பாலும் சாத்தியமில்லை, எனவே இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் அதன் மாற்றீடு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது - மெல்லிய மற்றும் கடினமான பிஸ்கட் பல ஆண்டுகளாக மோசமடையவில்லை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

என்ன பிஸ்கட் தயாரிக்கப்படுகிறது

பிஸ்கட் - குக்கீகள் போல தோற்றமளிக்கும் உலர் பேக்கரி பொருட்கள். அவை அடுக்கு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை தண்ணீரில் ஊறவைப்பது கடினம். முன்னதாக, அவை கோதுமை அல்லது கம்பு மாவுகளிலிருந்து ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீருடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டன - அத்தகைய பிஸ்கட்டுகள் புதியதாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை இன்றுவரை பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை மிக நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகின்றன.

நவீன பிஸ்கட் புளிப்பு அல்லது ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இதற்காக கோதுமை மாவு மட்டுமல்ல, அரிசி, பக்வீட் அல்லது சோளத்தையும் பயன்படுத்துகிறது. உப்பு, சர்க்கரை, ரசாயன சிதைவுகள், வெண்ணெய், பால் மற்றும் பல்வேறு வகையான உணவு சேர்க்கைகள் பெரும்பாலும் சில வகையான பிஸ்கட்டுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

குதிரை பிஸ்கட் உள்ளன, அவை தண்ணீர், ஓட், உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி அல்லது கம்பு மாவு, அத்துடன் ஆளி விதை எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் கலோரி பிஸ்கட்

அதன் கலவை மற்றும் சிறப்பு அடுக்கு அமைப்பு காரணமாக, புதிய பிஸ்கட் 3-5 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்க முடிகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, அவை பெரும்பாலும் கடற்படையில், இராணுவத்தில் அல்லது நீண்ட சுற்றுலா பயணங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சர்க்கரை, ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயைக் கொண்ட பிஸ்கட்டுகள் குறுகிய காலத்திற்கு சேமிக்கப்படுகின்றன - சுமார் ஆறு மாதங்கள்.

பட்டாசுகளைப் போலன்றி, பிஸ்கட் பல்வேறு ரொட்டி பூச்சிகள் மற்றும் அச்சுக்கு அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது.

அனைத்து பேக்கரி தயாரிப்புகளையும் போலவே பிஸ்கட்டுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புகளில் சுமார் 100 கலோரிகள் உள்ளன. மேலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொஞ்சம் குறைவான கொழுப்பு மற்றும் மிகக் குறைந்த நீர். பிஸ்கட்டில் ஆர்கானிக் அமிலங்கள், ஸ்டார்ச், பயனுள்ள வைட்டமின் பிபி, ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் தியாமின் ஆகியவை உள்ளன. மேலும் அவை கால்சியம், பொட்டாசியம், சோடியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பல்வேறு தாதுக்களால் உடலை நிறைவு செய்கின்றன.