ஜலபெனோ என்றால் என்ன, அது என்ன சாப்பிடுகிறது

ஜலபெனோஸ் மிளகாய் மிகவும் சூடான வகை. இருப்பினும், உற்பத்தியின் தீவிரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கக்கூடிய வளர்ந்து வரும் மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பங்கள் உள்ளன. எனவே, ஜலபெனோக்கள் வெற்றிகரமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஜலபெனோக்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

இயற்கையாக வளர்ந்த மிளகுத்தூள் சாப்பிட கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, இருப்பினும் புதிய ஜலபெனோக்களின் காதலர்கள் உள்ளனர். எரியும் பிந்தைய சுவை பல மணி நேரம் உள்ளது. அவை ரப்பர் கையுறைகளில் மிளகு கூட எடுக்கின்றன, ஏனெனில் அதன் சாறு சருமத்தை கணிசமாக எரிச்சலூட்டுகிறது. ஆயினும்கூட, மெக்ஸிகோவில் தயாரிப்பு மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் சூடான மிளகு இல்லாமல் எந்த உணவையும் செய்ய முடியாது.

மிளகு தீவிரத்தை குறைக்க, நீங்கள் அனைத்து விதைகளையும் மையத்துடன் அகற்ற வேண்டும். கூடுதலாக, marinate எரியும் சுவை நீக்க அனுமதிக்கிறது. டெக்கீலா குடிக்கப் பயன்படும் தக்காளி சங்ரிதா குளிர்பானத்தை தயாரிப்பதில் ஜலபெனோஸ் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிளகுத்தூள் அடைக்கப்பட்டு, காய்கறி குண்டுகளில் சேர்க்கப்பட்டு, சல்சா தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

சிவப்பு மிளகுத்தூள் உலர்ந்த, நறுக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையூட்டலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலும் ஜலபெனோக்கள் புகைபிடிக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், மிளகு மூடுபனி மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றின் உச்சரிக்கப்படுகிறது. இத்தாலியில், ஜலபெனோக்கள் பீட்சாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் அமெரிக்காவில் மிளகுத்தூள் சில்லுகள் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில நேரங்களில், நெரிசல்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் சூடான மிளகிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஜலபெனோ சமையல் மிகவும் மாறுபட்டது, ஆனால் புதிய மிளகு ரஷ்யாவில் அரிதானது. நீங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட ஜலபெனோக்களைப் பயன்படுத்தலாம், அவை சில நேரங்களில் விற்பனைக்கு வரும்.

பன்றி இறைச்சியில் ஜலபெனோஸ்

20 உரிக்கப்படுகிற மிளகுத்தூள் 2 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டப்படுகிறது. வன காளான்கள் ஒரு சிறிய அளவு கனமான கிரீம், புதிய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் ஒரு கோழி முட்டையுடன் கலக்கப்படுகின்றன. மிளகுத்தூள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் அடைக்கப்பட்டு, அரைத்த சீஸ் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஒவ்வொரு துண்டுகளும் பன்றி இறைச்சியின் மெல்லிய துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர், மிளகுத்தூள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, அடுப்புக்கு அனுப்பி, 200 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பன்றி இறைச்சியில் உள்ள ஜலபெனோஸ் தயாராக இருக்கும்.