ஸ்காலப்ஸ் (லேட். பெக்டினிடே) உண்ணக்கூடிய இனங்கள் மீன்பிடித்தல் மற்றும் செயற்கை இனப்பெருக்கம் செய்யும் பொருள்கள். ஸ்காலப் உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அவை ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள பல உணவகங்களில் வழங்கப்படுகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஸ்காலப் என்பது கடல் மற்றும் பெருங்கடல்களில் வாழும் ஒரு நடுத்தர அளவிலான பிவால்வ் மொல்லஸ்க் ஆகும். சில வகையான ஸ்காலப்ஸ் சாப்பிடப்படுகின்றன, அவற்றின் மென்மையான இறைச்சி ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. இந்த மொல்லஸ்களின் குண்டுகள் அலங்கார நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சமையலில் ஸ்காலப்
ஸ்காலப்பின் உண்ணக்கூடிய பகுதி கவச இறைச்சி மற்றும் ஷெல் மடிப்புகளை இணைக்கும் தசை. தசையின் நிலைத்தன்மை ஃபில்லெட்டுக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, மேலும் நண்டு இறைச்சியைப் போல சிறிது சுவைக்கிறது. ஸ்காலப் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் ஏராளமான பயனுள்ள சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.
வணிக கடல் உணவு உற்பத்திக்கு ஸ்காலப்ஸ் பொருள். பிடிப்பைப் பொறுத்தவரை, அவை சிப்பிகள் மற்றும் மஸ்ஸல்களுக்குப் பிறகு மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளன. சில வகை சமையல் ஸ்கால்ப்கள் சிறப்பு குளங்கள் மற்றும் கூண்டுகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
ஸ்காலப் வாழ்விடம்
இந்த மொல்லஸ்க்களின் அதிக எண்ணிக்கையிலான வகைகள் துணை வெப்பமண்டல மிதமான மண்டலத்தின் கடல் மற்றும் பெருங்கடல்களில் காணப்படுகின்றன. அவர்கள் கடலோரப் பகுதிகளில் ஆழமற்ற நீரிலும், மிக ஆழத்திலும் வாழ்கின்றனர்.
பசிபிக் பெருங்கடலின் ஆசிய பகுதியில் லைட் ஸ்காலப் (கிளாமிஸ் அல்பிடா) பரவலாக உள்ளது, மேலும் இது சுச்சி கடலிலும் வாழ்கிறது. பெரிங் சீ ஸ்கல்லப் (கிளாமிஸ் பெஹ்ரிங்கியானா) பசிபிக் பெருங்கடலில் வாழ்கிறது, இது சுச்சி கடலின் தென்கிழக்கு பகுதியிலும், அதே போல் பியூஃபோர்ட் கடலிலும் (ஆர்க்டிக் பெருங்கடல்) காணப்படுகிறது. மத்திய தரைக்கடல் ஸ்கல்லோப்பின் (மத்திய தரைக்கடல் ஸ்கல்லப்) ஒரு கிளையினமான கருங்கடல் ஸ்காலப் (ஃப்ளெக்சோபெக்லென் பொன்டிகஸ்) கருங்கடலில் வாழ்கிறது.