ருசிக்க ஹோம்மேட் பவுண்டி கேக் அனைவருக்கும் நன்கு தெரிந்த சாக்லேட்டை நினைவூட்டுகிறது, ஏனெனில் முழு கேக் சாக்லேட் ஐசிங்கால் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் நடுத்தர கேக் தேங்காயைக் கொண்டுள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மாவை தேவையான பொருட்கள்:
- கோகோ 25 கிராம்;
- தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
- 3 முட்டை;
- 85 கிராம் மாவு;
- 130 கிராம் சர்க்கரை.
நிரப்புவதற்கான பொருட்கள்:
- 155 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
- 1 கப் பால்;
- 110 கிராம் வெண்ணெய்;
- 110 கிராம் சர்க்கரை.
மெருகூட்டல் பொருட்கள்:
- 4 டீஸ்பூன் கோகோ தூள்;
- கப் பால்;
- 55 கிராம் வெண்ணெய்;
- 4 டீஸ்பூன் சர்க்கரை.
செறிவூட்டல் பொருட்கள்:
100 கிராம் கிரீம்.
சமையல்:
- மிக்சியைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். வெகுஜன அளவு கணிசமாக அதிகரிக்க வேண்டும்.
- ஒரு தனி கோப்பையில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கோகோ பவுடரை சலிக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். உலர்ந்த கலவையை படிப்படியாக முட்டையில் ஊற்றவும், ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். மாவை அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் வடிவில் இருக்க வேண்டும்.
- மல்டிகூக்கரிலிருந்து கிண்ணத்தை எடுத்து எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் சமைத்த வெகுஜனத்தை வைக்கவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து 35-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சமைத்த பிறகு, கேக்கை அகற்றி குளிர்விக்க வேண்டும். மெதுவான குக்கர் இல்லாதவர், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். மேலும் கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றி கேக்கை சமைக்கவும். ஒரு போட்டி அல்லது பற்பசையுடன் சரிபார்க்கத் தயார். அவளுக்கு ஒரு பிஸ்கட் துளைக்க வேண்டும், அது உலர்ந்தால் வெளியே வந்தால், கேக் தயாராக உள்ளது.
- இப்போது நீங்கள் கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, மென்மையான வெண்ணெய், தேங்காய், பால் மற்றும் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.
- கலவையை ஒரு சிறிய தீயில் வைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
- குளிரூட்டப்பட்ட பிஸ்கட்டை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு கேக்கை 5 பெரிய தேக்கரண்டி கிரீம் கொண்டு ஊற வைக்கவும். தேங்காய் நிரப்புதலை மேலே பரப்பவும்.
- இரண்டாவது கேக்கை கிரீம் கொண்டு ஊறவைத்து மேலே வைக்கவும்.
- இப்போது நீங்கள் ஐசிங் சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பால், கோகோ தூள், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் தடிமனாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- சூடான சாக்லேட் ஐசிங்குடன் கடற்பாசி கேக்கை ஊற்றவும், முழு பகுதியிலும் மென்மையாகவும் இருக்கும். பின்னர் கேக்கை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப வேண்டும். தேங்காய் இனிப்பு தயார்.