கானாங்கெளுத்தி சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் அடைக்கப்படுகிறது

இந்த செய்முறையானது விசேஷமானது, கடினமான சீஸ், பூண்டு, பெல் மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை மிகவும் சுவையாக நிரப்புவதன் மூலம் மீன் நிரப்பப்படுகிறது. மேலும், எலுமிச்சை மற்றும் வெங்காயத்தின் துண்டுகள் சடலத்தின் வெளியில் இருந்து செருகப்படுகின்றன, அவை உணவின் சுவையை பூர்த்தி செய்து அதன் அழகை நிறைவு செய்கின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கானாங்கெளுத்தி;
• 1 வெங்காயம்;
• எலுமிச்சை;
• எந்த கடினமான சீஸ் 30 கிராம்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• பெல் மிளகு 1 துண்டு;
• 1 டீஸ்பூன். l இயற்கை தயிர் (புளிப்பு கிரீம்);
• உப்பு, மிளகு;
• சுவைக்க மசாலா.

சமையல்:

1. கானாங்கெட்டியின் சடலத்தை கவனமாக அழுத்துங்கள், தலை மற்றும் வால் ஆகியவற்றை நீக்குகிறது. பின்னர் நன்கு கழுவவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அரைக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி ஒரு தட்டில் வைக்கவும், உப்புக்கு 35-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. எலுமிச்சை கழுவவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். எலும்பு தோல்களை கவனமாக வெட்டலாம், இதனால் கானாங்கெளுத்தி கசப்பு ஏற்படாது.
4. ஒரு எலுமிச்சை போல வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், நறுக்கவும்.
5. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மீன்களை அகற்றி அலமாரியில் வைக்கவும். சடலத்தின் மீது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். இந்த வழக்கில், கீறல்கள், கானாங்கெட்டியை பகுதியளவு துண்டுகளாக பிரிக்க வேண்டும்.
6. ஒவ்வொரு கீறலிலும் எலுமிச்சை மற்றும் வெங்காயத்தை மெதுவாக செருகவும்.
7. மிளகு சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். கடினமான பாலாடைக்கட்டி மீது அரைக்கவும். பூண்டு வழியாக பூண்டு தவிர்க்கவும்.
8. தயிர், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை இணைக்கவும். இந்த சீஸ் வெகுஜன கானாங்கெளுத்திக்கு அடைக்கப்படும்.
9. எனவே, கானாங்கெட்டியை படலத்தில் வைத்து, அதை பின்னோக்கித் திருப்பி, சீஸ் வெகுஜனத்தை தோல்வியடையச் செய்யுங்கள்.
10. பின்னர் வயிற்றின் விளிம்புகளை மெதுவாக இழுத்து, சடலத்தை படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும்.
11. ஒரு பேக்கிங் டிஷில் கானாங்கெளுத்தி (பின் கீழே) மற்றும் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
12. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, படலம் காயமடையாமல் திறக்கப்பட வேண்டும். எலுமிச்சை துண்டுகள் மேலே பார்க்கும் வகையில் மீன்களை அதன் பக்கத்தில் மாற்றவும். கிரில் அல்லது வெப்பச்சலனத்தை இயக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் கானாங்கெளுத்தி சுடவும்.
13. படலத்திலிருந்து வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தியை அகற்றி, பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைத்து, படலத்திலிருந்து சாற்றை ஊற்றி மேசைக்கு சூடாக பரிமாறவும்.