அசல் வெள்ளை பீன் மற்றும் கோழி இறைச்சி தக்காளி சூப் எந்த குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். நிச்சயமாக, இது தயாரிக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இறுதி முடிவு மதிப்புக்குரியது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 டீஸ்பூன். வெள்ளை பீன்ஸ்;
- 2 எல் நீர்;
- 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்;
- 1 நடுத்தர கேரட்;
- 1 வெங்காயம்;
- 2 கோழி முருங்கைக்காய்;
- 2 டீஸ்பூன். l தக்காளி பேஸ்ட்;
- D வெந்தயம் கொத்து;
- ½ கொத்து வோக்கோசு;
- Dried உலர்ந்த மிளகாய் நெற்று;
- 2 டீஸ்பூன். l சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.
சமையல்:
- பீன்ஸ் துவைக்க, சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றி 3-4 மணி நேரம் நிற்க விட்டு, அவ்வப்போது தண்ணீரை மாற்றவும். இந்த நேரத்தில், பீன்ஸ் சிறிது வீங்கி மென்மையாக்க வேண்டும்.
- கோழி கால்களை துவைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வாணலியில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், குழம்பு மட்டுமே விட்டு விடுங்கள்.
- வீங்கிய பீன்ஸ் துவைக்க, ஒரு கொதிக்கும் குழம்பு போட்டு சுமார் 50-60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து கழுவவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
- பான் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
- அரை வெங்காய மோதிரங்களை சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- பின்னர் வெங்காயத்தில் அரைத்த கேரட்டை சேர்த்து மென்மையாக வறுக்கவும்.
- தக்காளி விழுது ஒரு கிளாஸில் போட்டு, சாதாரண தண்ணீரில் ஊற்றி, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
- சமைத்த தக்காளி வெகுஜன காய்கறிகளை வறுக்கவும், கால் மணி நேரம் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் சுண்டவும். இந்த நேரத்தில், வறுத்தல் தக்காளி சாஸ் அல்லது தக்காளி சாஸாக மாறும், இது சமைக்கும் முடிவில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டும்.
- விதைகளிலிருந்து அரை மிளகாயை உரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு தக்காளி வறுக்கவும். அனைத்து கலவையும் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்களை வைத்து அணைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி, குழம்புடன் மென்மையான பீன்ஸ் சேர்த்து அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- எலும்பிலிருந்து கோழி இறைச்சியைப் பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை கத்தியால் நறுக்கவும்.
- பின்னர் சூப்பில் தக்காளி வறுக்கவும், கோழி இறைச்சியின் துண்டுகளை வீசவும்.
- அனைத்து பொருட்களும் சமைக்கப்படும் வரை கடாயின் உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும். சமைக்கும் முடிவில், அங்கு அனைத்து கீரைகளையும் சேர்த்து, சூப் கலந்து, கொதிக்கவைத்து, அணைத்து, 5-10 நிமிடங்கள் நிற்க விடவும்.
கோழிகளுடன் உட்செலுத்தப்பட்ட பீன் சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றி, கம்பு ரொட்டியுடன் மேசைக்கு பரிமாறவும்.