பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஜப்பானிய மற்றும் சீன உணவு வகைகளின் உணவகங்கள், கஃபேக்கள் மற்றும் பார்கள் நமக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கும் என்று கூட நாம் நினைக்க முடியவில்லை. "சுஷி" மற்றும் "ரோல்ஸ்" என்ற சொற்கள் "வறுத்த உருளைக்கிழங்கு" என்ற சொற்றொடருக்கு பழக்கமான ஒரு காதை வெட்டுகின்றன, மேலும் அவை ரஷ்ய ஆன்மாவுக்கு தெரியாத ஒன்றின் உருவகமாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இருப்பினும், ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன, வெளிநாட்டு உணவு வகைகள் படிப்படியாக தாய் ரஷ்யாவிற்குள் ஊடுருவத் தொடங்கின, பலவகையான வெளிநாட்டு உணவுகளை வழங்கும் பல்வேறு உணவகங்கள் திறக்கத் தொடங்கின, ஜப்பானில் இருந்து சமையல்காரர்களும் எங்களிடம் விரைந்தனர். எனவே, ரஷ்ய மனிதர் இப்போது சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் போன்ற பரவலான உணவுகளை அறிந்திருந்தார்.
இன்னும் ஓரிரு ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன. புத்தகக் கடைகள் மற்றும் இணைய தளங்களின் அலமாரிகளில் ஜப்பானிய சுவையான உணவுகளை வீட்டில் சமைப்பதற்கான அனைத்து வகையான சமையல் குறிப்புகளும் தோன்றியுள்ளன. ரோல்ஸ், சுஷி மற்றும் பலவற்றை உருவாக்குவதற்கான பல்வேறு வகையான ஜப்பானிய தயாரிப்புகள், சாஸ்கள் மற்றும் சிறப்பு சமையலறை பாத்திரங்கள் இனி யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்துவதில்லை. இப்போது வீட்டில் நீங்கள் பிலடெல்பியா, ஈல், வெள்ளரி, ஸ்வீட் ரோல்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு செய்யலாம், நீங்கள் காலவரையின்றி பட்டியலிடலாம். எனவே, சொற்களிலிருந்து செயல்களுக்கு நகர வேண்டிய நேரம் இது. சமையலைத் தொடங்குவோம், பல பிடித்த ரோல்ஸ் - பிலடெல்பியா.
அது எடுக்கும்
- சமைத்த அரிசி - 150 gr.
- அரை இலை நோரியா கடற்பாசி
- புதிய வெள்ளரி - 1 பிசி.
- வெண்ணெய் ஒரு பிட் (நடுத்தர அளவிலான வெண்ணெய் 1/4)
- உப்பு சால்மன் - 80 gr.
- பிலடெல்பியா சீஸ் - 50 gr.
- வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி
சமைக்கும் செயல்பாட்டில், ரோல் தயாரிப்பதற்கான ஒரு சிறப்பு ஜப்பானிய கம்பளம் - மக்கிசு ஈடுபடும்.
- ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் முன் போர்த்தப்பட்ட “கம்பளம்” மீது, பளபளப்பான பக்கத்துடன் ஆல்காவின் தாளை கீழே வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 2 தேக்கரண்டி வினிகர் மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். “கரைசலில்” உங்கள் விரல்களை ஈரமாக்கி, 1-1.5 செ.மீ முன்னோக்கி மாற்றத்துடன் பாசி மீது அரிசியை வைக்கவும்.
- நோரியாக்களை பாயின் மற்ற பாதியுடன் அரிசியுடன் மூடி, உங்கள் உள்ளங்கையால் மெதுவாக அழுத்தி, திறக்க, அரிசி மேலே இருக்க வேண்டும், மற்றும் நோரியாக்கள் முறையே கீழே இருந்து.
- நிரப்புதல் சமையல். வெண்ணெய், சீஸ் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆல்காவின் ஒரு தாளின் மையத்தில் வைக்கவும்.
- இப்போது தாளை மெதுவாக திருப்பவும், அதை ஒரு கம்பளத்துடன் லேசாக அழுத்தி, அதன் விளைவாக வரும் "தொத்திறைச்சி" ஒரு ப்ரிக்வெட்டின் வடிவத்தை கொடுங்கள்.
- விளைந்த பட்டியை சால்மன் துண்டுகளால் போர்த்தி, கம்பளத்தை மீண்டும் கசக்கி விடுங்கள்.
- நீரில் நனைத்த கத்தியில் துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு டிஷ் போடவும். பான் பசி!