செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு நிரப்புதல்: வித்தியாசம் என்ன

ஜப்பானியர்கள் முதலில் கடந்த நூற்றாண்டின் 80 களில் செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்து பற்றி பேசினர். இந்த கோட்பாட்டின் பொருள் என்னவென்றால், அனைத்து உணவு பொருட்களும் உடலியல் ரீதியாக அவசியமானவை மட்டுமல்ல, மனித உடலில் ஒரு தெளிவான மருந்தியல் விளைவையும் ஏற்படுத்தும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

புள்ளிவிவரங்களின்படி, உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான சேர்க்கைகளின் (பிஏஏ) நுகர்வுகளில் ஜப்பான் முதலிடத்தில் உள்ளது, மேலும் இது நீண்ட காலமாக வாழும் நாடாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், அவர்கள் முதலில் செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்து பற்றி பேசத் தொடங்கினர். ரஷ்யாவைப் பொறுத்தவரை, உணவு நிரப்புதல் என்ற சொல் இன்னும் பெரும்பான்மையான மக்களால் மனித உடலுக்கு விரோதமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இரண்டு பொருட்களுக்கும் இடையில், உண்மையில், அதிக வித்தியாசம் இல்லை என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள். அவை வடிவத்தால் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன.

உணவு சேர்க்கைகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற தொழில்நுட்ப சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றுடன் உள்ள ஒப்புமை காரணமாக உணவுப்பொருட்களுக்கான எதிர்மறை ஏற்படலாம், அவை உணவு சேர்க்கைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அவை உண்மையில் உணவு அல்லாத, செயற்கை பொருட்களை சேர்க்கலாம். ஆங்கிலத்திலிருந்து மொழிபெயர்ப்பு குழப்பத்தை அறிமுகப்படுத்துகிறது, அங்கு உணவு சேர்க்கைகள் (பிஏஏ) மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள் (சாயங்கள், குழம்பாக்கிகள் போன்றவை) “உணவு சேர்க்கைகள்” என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன

ஆச்சரியப்படும் விதமாக, பெரும்பாலும் செயற்கை தன்மையைக் கொண்ட மருந்து தயாரிப்புகள், தாவரங்களில் இருந்து செறிவூட்டப்பட்ட சாறுகளை விட ரஷ்ய மக்களிடையே அதிக நம்பிக்கையை ஏற்படுத்துகின்றன. பிந்தையது காப்ஸ்யூல்கள் அல்லது மாத்திரைகள் வடிவில் கிடைத்தாலும், அவை உணவுப் பொருட்களுடன் தொடர்புடையவை. உணவுப் பொருட்களில் மனித உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் விதிமுறை ஓரளவுக்கு அதிகமாக உள்ளது, எனவே அவை படிப்புகளில் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்து முறை இரண்டும் உடலில் உள்ள அத்தியாவசிய பொருட்களின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய முடிகிறது. இந்த செயல்முறை மட்டுமே நீண்டது. செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்து கொண்ட ஒரு அமைப்பில் உணவுப்பொருட்களை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுப்பதன் செயல்திறன் மிக அதிகம். சிறப்பு ஊட்டச்சத்து செயல்பாட்டுடன் குழப்பமடையக்கூடாது. முதலாவது மக்கள்தொகையின் சில குழுக்களுக்கு நோக்கம் கொண்ட உயர்தர தயாரிப்புகளின் சிறப்புத் தொகுப்பைக் குறிக்கிறது: குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள், விளையாட்டு வீரர்கள்.

செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தவரை, விஞ்ஞானக் கருத்தின்படி, மனித உடலின் சில முக்கிய செயல்பாடுகளில் தெளிவான நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதற்கு மட்டுமே இது காரணமாக இருக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு லாக்டிக் கொண்ட புளிப்பு-பால் தயாரிப்பு குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, மேலும் குறைந்த சர்க்கரை அல்லது கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பொருட்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கும் ஒரு முற்காப்பு ஆகும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் - ஊட்டச்சத்து அறிவியல் துறையில் வல்லுநர்கள் செயல்பாட்டு தயாரிப்புகளை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் நவீன தயாரிப்புகள் நம் தாத்தாக்கள் சாப்பிட்டதைவிட மிகவும் வேறுபட்டவை. இயற்கை வளங்களின் குறைவு, ரசாயன உரங்களை பெருமளவில் பயன்படுத்துதல், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாடு ஆகியவை இயற்கைக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவித்தன. எனவே, செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்து என்பது விஞ்ஞானிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கண்டுபிடிப்பு அல்ல, ஆனால் அந்தக் காலத்தின் கட்டாயமாகும்.

• செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்து - அது என்ன?
• செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்துக்கும் உணவு நிரப்பிக்கும் உள்ள வேறுபாடு
• உணவுப் பொருட்கள் என்ன?