கடற்கரையில் ஒரு கிரேக்க உணவகத்தைத் திறக்க, பொருத்தமான சூழ்நிலையை உருவாக்க கிரேக்க வரலாறு மற்றும் கலாச்சாரத்தைப் படிப்பதற்கு நீங்கள் சிறிது நேரம் ஒதுக்க வேண்டியிருக்கும், அதே போல் உண்மையான கிரேக்க உணவு வகைகளுக்கான சரியான சமையல் குறிப்புகளையும் தேர்வு செய்ய வேண்டும். எளிதான வழி என்னவென்றால், ஒரு கிரேக்க சமையல்காரரை அனுபவத்துடன் பணியமர்த்துவது மற்றும் மெனுவை கருத்துக்கு ஏற்றதாக மாற்றுவதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
நீங்கள் வேறுவிதமாகச் செய்யலாம் - ஒரு சமையல் பள்ளியின் திறமையான பட்டதாரியை நியமித்து அவருக்கு ஒரு பணியை அமைத்தல்: கிரேக்க உணவுகளைப் படிப்பது மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது. இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் கிரேக்கத்திற்கு ஒரு சிறு வணிக பயணத்தை கூட ஏற்பாடு செய்யலாம். இப்போதைக்கு, தேசிய கிரேக்க உணவு வகைகளின் முக்கிய தனித்துவமான உச்சரிப்புகளாக மாறும் முக்கிய உணவுகள் மற்றும் பானங்களை அடையாளம் காண்போம்.
பட்டி அம்சங்கள்
கிரேக்க உணவுகளில் ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், செம்மறி அல்லது ஆடு சீஸ் மற்றும் காய்கறிகள், இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி, ஆடு, பன்றி இறைச்சி), கடல் உணவு மற்றும் பலவகையான மசாலா பெரும்பாலும் மூலிகை சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், ஏராளமான பழங்கள் மற்றும் இனிப்புகள், அத்துடன் ஒயின், ஓசோ (கிரேக்கம் சோம்பு ஓட்கா), நண்டு (புளிப்பு திராட்சை ஓட்கா) மற்றும் மணலில் கட்டாய கிரேக்க காபி. இங்கே, உண்மையில், கிரேக்க பாரம்பரிய உணவுகளின் சமையல் குறிப்புகளை "கட்டியெழுப்ப" முடியும்.
கிரேக்க உணவு வகைகள் பல ஐரோப்பிய மரபுகளை உறிஞ்சின என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் துருக்கிய உணவு வகைகள் இன்னும் அதிக செல்வாக்கைக் கொண்டிருந்தன, ஏனெனில் கிரேக்கர்கள் நானூறு ஆண்டுகளாக ஒட்டோமான் பேரரசின் ஒரு பகுதியாக இருந்தனர். ஆயினும்கூட, கிரேக்கர்கள் சமையல் கலாச்சாரத்தின் அசல் தன்மையை பராமரிக்க முடிந்தது, எனவே, இதேபோன்ற இத்தாலிய உணவு வகைகளைப் போலல்லாமல், கிரேக்கர்கள் பாஸ்தா மற்றும் பீஸ்ஸாவை விரும்புவதில்லை, ஆனால் இளம் ஆட்டுக்குட்டிகள் மற்றும் குழந்தைகளின் இறைச்சி, அதைத் தொடர்ந்து கடல் உணவு, சீஸ் மற்றும் காய்கறிகள், மணம் மற்றும் மென்மையான மசாலாப் பொருட்களால் சுவைக்கப்படுகின்றன.
தின்பண்டங்கள்: காய்கறி குண்டு, கேசரோல் (ம ou சாக்கி), ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் ஆலிவ், தயிர் (ஜாட்ஸிகி), பலவிதமான துண்டுகள், கிரேக்க சாலட் (சீசர்), அடைத்த கத்தரிக்காய் (ம ou சாகா), தயிர் (ஜாசி) உடன் புதிய வெள்ளரி சாலட்.
முதல் படிப்புகள்: மீன் குழம்பு, பீன் சூப், பயறு சூப்.
இரண்டாவது படிப்புகள்: வளைந்த ஆட்டுக்குட்டி, வறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள், ஆட்டுக்குட்டி ஆஃபல் ஸ்கீவர்ஸ் (கோகோ-ரெசி), சார்க்ராட் உடன் பன்றி இறைச்சி ஹாம், வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த முயல் (ஸ்டிஃபாடோ), ஸ்கேவர்ஸ் (ச v வ்லகி), திராட்சை இலைகளிலிருந்து இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் (டோல்மா), பலவிதமான கபாப் - சுசுகக்யா.
இனிப்புகளில் பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் ஓரியண்டல் இனிப்புகள் அடங்கும். மேலேயுள்ள பாரம்பரிய கிரேக்க பானங்களை மறந்துவிடாமல், கிரேக்க மற்றும் கிரிமியன் ஒயின்களுடன் ஒரு நல்ல ஒயின் பட்டியலை உருவாக்காமல், மெனுவில் எந்த பானங்களையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
சமையலறை உபகரணங்கள்
உபகரணங்கள் வாங்குவதற்கு முன், உங்கள் கிரேக்க உணவகத்தில் சமைக்க வேண்டிய உணவுகளை முடிவு செய்யுங்கள். இது ஒரு முழுமையான உணவகம் என்பதால், உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் வாங்க வேண்டும், அட்டவணைகள் மற்றும் அடுப்புகளை வெட்டுவது முதல் கிரில் மற்றும் பேக்கிங் உபகரணங்கள் உட்பட, குளிர்பதன உபகரணங்களுடன் முடிவடையும்.
ஹோட்டல் வளாகத்திலிருந்து ஒரு உயரடுக்கு பார்வையாளர்களும் அதன் சுற்றுப்புறங்களும் உங்களிடம் வருவதால், அத்தகைய உணவகத்தின் சமையலறை வசதிகளை முடிந்தவரை திறமையாக வடிவமைக்க நிபுணர் ஆலோசனையைப் பெறுவது சிறந்தது. எனவே, உணவுகளின் தரம் மற்றும் அறை வடிவமைப்பு தொடர்பான எல்லாவற்றிலும் உணவகத்திற்கு பொருத்தமான நிலை இருக்க வேண்டும்.
கிரேக்க உணவக உள்துறை வடிவமைப்பு
வெற்றியின் 50 சதவீதம் சமையல்காரரின் திறமையைப் பொறுத்தது, ஆனால் மீதமுள்ள 50 பொருத்தமான வளிமண்டலத்தில் விழும். இங்கே நீங்கள் ஒரு வழிகளில் செல்லலாம்: நவீன கிரேக்க உணவகத்தின் ஆவிக்கு பாரம்பரியத்தின் கூறுகளுடன் இனப்பெருக்கம் செய்ய அல்லது பழங்கால பாணியில் ஒரு நிறுவனத்தை உருவாக்க, டம்மீஸ் மற்றும் அலங்கார கூறுகளைப் பயன்படுத்தி.
கிரேக்க உணவகம்
ஆலிவ், பச்சை, மஞ்சள் மற்றும் நீல வண்ணங்களில் அலங்கரிக்கப்பட்ட அகலமான ஜன்னல்களைக் கொண்ட ஒரு விசாலமான, குளிரூட்டப்பட்ட அறை உங்களுக்குத் தேவைப்படும். மாடி - பீங்கான் ஓடுகள், பீம் கூரைகள், வெள்ளை பூசப்பட்ட சுவர்கள். நீங்கள் போலி பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். தளபாடங்கள் - எளிய மர, மர-பகட்டான அல்லது தீய. ஒரு வளிமண்டலத்தை உருவாக்க, ஓவியங்கள், மது பாட்டில்கள் கொண்ட அலமாரிகள், பழ கூடைகள் மற்றும் பீங்கான் உணவுகள் சேர்க்கவும். திறந்த பகுதி பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது ஒரு அழகிய நீரூற்று மற்றும் சிலைகளால் அலங்கரிக்கப்படலாம். தட்டுகளால் அமைக்கப்பட்ட தளங்களில் ராட்டன் டின்னர் செட் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மாலையில், பாதுகாப்பான மெழுகுவர்த்தி வைத்திருப்பவர்களில் மெழுகுவர்த்தியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
பழங்கால நடை
பண்டைய கிரேக்கத்தின் தனித்துவமான சூழ்நிலையை நீங்கள் உருவாக்க விரும்பினால், நெடுவரிசைகள் மற்றும் கிரேக்க வடிவங்கள், முக்கிய இடங்கள், ஆம்போராக்கள் மற்றும் சிலைகளை வடிவமைப்பில் பயன்படுத்தவும். கற்பனையைக் காட்டியதன் மூலம், விருந்தினர்கள் உண்மையான பண்டைய ஹெலினெஸ் போல உணரக்கூடிய தனி அறைகளின் வடிவத்தில் விஐபி மண்டலங்களை ஒழுங்கமைக்க முடியும், படுக்கைகளில் சாய்ந்து, டூனிக் போட்டு, தலைகளை லாரல் மாலைகளால் முடிசூட்டலாம். அத்தகைய பகுதிகளில் சிறப்பு சேவைகளைக் கவனியுங்கள் - இந்த வழி கடந்த காலத்திற்கு ஒரு வகையான ஈர்ப்பாக இருக்கும்.
பண்டைய செர்சோனோசோஸின் பனோரமாக்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு, கடலின் பார்வை திறந்திருக்க வேண்டிய வெளிப்புற நிலப்பரப்பை, அழகிய இடிபாடுகள் மற்றும் சிலைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.