கடுகு செய்முறை

மிகவும் “ரஷ்ய” கடுகு தயாரிப்பது வியக்கத்தக்க எளிதானது. இருப்பினும், நீங்கள் சமையல் மூலம் வேடிக்கையாக இருக்க முடியும். கிளாசிக் கடுகுக்கு, உங்களுக்கு கடுகு தூள், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் தேவைப்படும். ஒரு பீங்கான் கிண்ணத்தில் கடுகு சமைப்பது நல்லது, மற்றும் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஒரு சீல் மூடியுடன் வற்புறுத்து சேமிக்கவும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

கிளாசிக் கடுகு செய்முறை

எளிமையான அனைத்தும் எப்போதும் நடைமுறையில் சற்று சிக்கலானவை. எனவே, நுணுக்கங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்களைப் பற்றி. சூரியகாந்தி எண்ணெயை கட்டாயமாக சேர்ப்பதன் மூலம் தூள் கடுகு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஏன்? ஏனெனில் கடுகு எண்ணெய் இல்லாத பிழிந்த கடுகு விதைகளிலிருந்து தூள் தயாரிக்கப்படுகிறது. மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. நீங்கள் தானியங்களிலிருந்து கடுகு செய்யலாம், ஆனால் அவை நன்றாக அரைக்கும். கடுகு விதைகள் பற்றி சில வார்த்தைகள். வெள்ளை கடுகு, கருப்பு மற்றும் சரேப்ட் உள்ளது. கிளாசிக் ரஷ்ய கடுகு தயாரிக்க பயன்படும் பிந்தையது இது.

கிளாசிக் கடுகு தூள் செய்முறை எளிது. கடுகு பொடியை ஒரு வடிகட்டி வழியாக ஆழமான பீங்கான் கிண்ணத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும், அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் நிலைக்கு கொண்டு வரவும். 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். பின்னர் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, ஒரு தேக்கரண்டி வினிகர் (நீங்கள் அதிக அமில கடுகு விரும்பினால், இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி வினிகரை ஊற்றலாம்), ஒரு டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கடுகு ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் மாற்றப்பட்டு, இறுக்கமாக மூடப்பட்டு ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பப்படலாம். கடுகு ஒரு நாளில் தயாராக உள்ளது.

தானியங்களிலிருந்து கடுகு அதே செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு மோட்டார் அல்லது ஆலையில் அரைக்க வேண்டிய தானியங்கள் மட்டுமே. இது மிகவும் உழைப்பு நிலை. அடுத்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, வீக்க 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். மிகவும் சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெற, கடுகு கூடுதலாக ஒரு கலப்பான் மூலம் தட்டப்படலாம். பின்னர் சீல் செய்யப்பட்ட மூடியுடன் ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றவும். ஒரு நாளில், கடுகு தயாராக இருக்கும்.