வெவ்வேறு காளான்களிலிருந்து சூப் ப்யூரி தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் காளான்கள் மற்றும் உலர்ந்த போர்சினி காளான்களை எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் பொதுவான மற்றும் மலிவு விருப்பமாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 50 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
- - 2 வெங்காயம்
- - பூண்டு 3 கிராம்பு
- - சூரியகாந்தி எண்ணெய் 300 மில்லி
- - ½ கிலோ சாம்பினோன்கள்
- - 200 கிராம் தேன் அகாரிக்
- - 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- - 22% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 150 மில்லி கிரீம்
- - ½ தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில் நீங்கள் உலர்ந்த காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, 1 மணி நேரம் விட்டுவிட்டு மென்மையாக்க வேண்டும். காளான்கள் ஊறவைக்கும்போது, நீங்கள் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை காய்கறி எண்ணெயில் சுண்ட வேண்டும். சூப் சமைக்கப்படும் அதே கடாயில் சமையல் இருக்க வேண்டும்.
2
காளான்களை கழுவி, நறுக்கி, பூண்டுடன் வெங்காயத்திற்கு அனுப்ப வேண்டும்.
3
மென்மையாக்கப்பட்ட போர்சினி காளான்களை திரவத்துடன் சேர்த்து, அவை ஊறவைக்கப்பட்டு, கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
4
வாணலியில் தேன் காளான்களையும் வைக்க வேண்டும்.
5
½ லிட்டர் கொதிக்கும் நீர், உப்பு சேர்த்து 20-30 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
6
ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, காளான்களை ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைக்கவும்.
7
அவர்கள் மீது கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும்.
8
முடிக்கப்பட்ட சூப்பை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.