எடை இழக்க வேண்டுமா? கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுங்கள்!

கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு எடை இழக்க நல்ல பெயர் இல்லை. உணவில் அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட் உணவு அதிக எடையை அதிகரிப்பதற்கான ஒரு உறுதியான வழியாகும் என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் கூர்மையான குறைப்பு, ஒரு விதியாக, எந்தவொரு நல்ல விஷயத்திற்கும் வழிவகுக்காது. உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் எவ்வளவு கார்போஹைட்ரேட்டை உட்கொள்ள முடியும், குறைந்த கார்ப் உணவுகள் என்ன?

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எதற்காக?

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், முதலில், நம் உடலுக்கு ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும். சாதாரண எடை கொண்ட ஒரு நபருக்கு, அவர்கள் உணவில் 60% வரை இருக்க வேண்டும். உலகப் புகழ்பெற்ற மத்தியதரைக் கடல் உணவின் "ஹெல்த் பிரமிடு" ஐப் பார்த்தால், அது ரொட்டி, தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் மற்றும் சற்று அதிக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது என்பதை நீங்கள் காணலாம். எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பிரமிட்டின் உச்சியில் அமைந்துள்ளன - அவற்றில் மிகக் குறைவு. ஆற்றலை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நொதிகள், ஹார்மோன்கள் ஆகியவற்றின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளன, மேலும் இரும்பு போன்ற சில முக்கியமான சுவடு கூறுகளை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன. தாவர உணவுகளிலிருந்து வரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவுக்கு அவசியம், மேலும் அவை உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் அகற்றுகின்றன.

கொழுப்பு வராமல் இருக்க எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரண்டு வடிவங்களில் வருகின்றன: எளிய மற்றும் சிக்கலானவை. எளிய அல்லது வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவை அடங்கும். அவை சர்க்கரை, பழச்சாறுகள், இனிப்பு சோடா, பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி, தேன், ஐஸ்கிரீம், மிட்டாய் போன்றவற்றில் காணப்படுகின்றன. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 60 கிராம் சர்க்கரை இருக்கும், ஆனால் 100 கிராமுக்கு மேல் இருக்காது.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் டிசாக்கரைடுகள் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. பிந்தையது ஃபைபர் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவை அடங்கும். ஸ்டார்ச்சின் தினசரி விதி 250-300 கிராம், நார்ச்சத்து விகிதம் 20-40 கிராம். சிக்கலான அல்லது மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தானியங்கள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள், பழங்களில் காணப்படுகின்றன.

குறைந்த கார்ப் உணவுகள் ஏன் ஆபத்தானவை?

ஒரு நபர் தனது உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைத்தால் உண்மையில் உடல் எடையை குறைப்பாரா? அதிக நிகழ்தகவுடன் - ஆம், ஆனால் திடீர் மாற்றங்கள் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதால், இங்கே அளவைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். ராபர்ட் அட்கின்ஸ் உணவு, பியர் டுகன் உணவு, கிரெம்ளின் உணவு, ஜப்பானிய உணவு, கண்கவர் உணவு மற்றும் பலவற்றில் மிகவும் பிரபலமான குறைந்த கார்ப் உணவுகள் உள்ளன. இத்தகைய உணவில் உடல் எடையை குறைப்பதற்கான முக்கிய கொள்கை, குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன், உடல் கொழுப்புகளை எரிக்கத் தொடங்கும் என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஆனால் உண்மையில் என்ன நடக்கிறது?

ஆமாம், கொழுப்புகள் உண்மையில் “எரிக்கப்படுகின்றன”, ஆனால் முழுமையாக இல்லை, ஆனால் ஏராளமான கீட்டோன் உடல்கள் உருவாகின்றன, அவை சிறுநீரகங்களுக்கும் பிற உறுப்புகளுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவில் நீண்ட நேரம் ஒட்டிக்கொண்டால், பின்வரும் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை நீங்கள் காணலாம்: