பூண்டு உரிக்க எப்படி

பூண்டு உலகெங்கிலும் உள்ள நாடுகளில் பிரபலமான காய்கறி பயிர். இது மருத்துவத்தில் பரவலாக ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு, வைரஸ் தடுப்பு மற்றும், நிச்சயமாக, சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கடுமையான குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் ஒரு குணாதிசய வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. உலகம் முழுவதும் இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத சுவையூட்டலாக கருதப்படுகிறது. பூண்டு இறைச்சி உணவுகள், கோழி உணவுகள், மீன், சூப்கள், பல்வேறு சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது தொத்திறைச்சிகளில் ஒரு "காரமான" சேர்க்கையாகும். புதிய இளம் பூண்டு இலைகள் பல்வேறு சாலட்களுக்கு செல்கின்றன. காய்கறிகளை ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் செய்வதற்கு இது இன்றியமையாதது. இந்த குறிப்பிட்ட காய்கறி பயிரை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது? பல வழிகள் உள்ளன: எளிய மற்றும் கோரும் திறன்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - கத்தி;

• - கட்டிங் போர்டு;

• - ஒரு கிண்ணம் - 2 பிசிக்கள்.

வழிமுறை கையேடு

1

பிரபல சமையல்காரர் டோட் கோல்மன் பின்வருமாறு பூண்டு உரிக்க பரிந்துரைக்கிறார். பூண்டு ஒரு தலை எடுத்து. மேலே இருந்து ஒரு பனை வேலைநிறுத்தம் கொண்டு, அதை கிராம்புகளாக உடைக்கவும். இரண்டு பெரிய, ஆழமான உலோக கிண்ணங்களை எடுத்து, அவற்றில் ஒன்றை தலையில் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட துண்டுகளாக வைக்கவும். இரண்டாவது கிண்ணத்துடன் மூடி, தீவிரமாக குலுக்கவும். 10 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, பூண்டு உரிக்கப்படுகிறது.

2

பூண்டு உரிக்க எளிதான மற்றும் பொதுவான வழி கத்தியால். பூண்டு கழுவ வேண்டும், இருப்பினும், இது தேவையில்லை, மடல், டாப்ஸை துண்டித்து, முதல் ஊடாடும் இலைகளை அகற்றி, தலையில் இருந்து ஒரு கிராம்பைத் துண்டித்து, கத்தியை எடுத்து, லோபூலை கடைசியில் அம்பலப்படுத்தி, மீதமுள்ள ஊடாடும் இலைகளை அகற்றவும்.

3

பூண்டு சமைக்க உலகளாவிய விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, சுட்ட பூண்டு. இந்த வடிவத்தில், கோழி சமைப்பதற்கு இதைப் பயன்படுத்தலாம், சாலட் ஒத்தடம், பிசைந்த சூப்கள், பாகு மற்றும் பிற மாவு தயாரிப்புகளில் மேலும் பேக்கிங்கிற்காக அல்லது ஆயத்த சாஸாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்ய முடியாது, ஆனால் முழு தலையையும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அல்லது, சமையல் உணவுகளின் அடுத்தடுத்த தயாரிப்புகளில் வேகவைத்த பூண்டை மிகவும் வசதியாகப் பயன்படுத்த, உமியின் மேல் அடுக்கை அகற்றி, டாப்ஸை வெட்டி, கிராம்புகளிலிருந்து தொப்பிகளை அகற்றுவது போல.

4

இளம் பூண்டில் சற்று ஈரமான உமி உள்ளது, இது தோலுரிக்கப்படுவதை எளிதாக்குகிறது. முன்பு மடல் மற்றும் மேல் பகுதியை கத்தியால் வெட்டிய பின், மீதமுள்ள இலைகளை உங்கள் கைகளால் அகற்றவும்.

5

பூண்டு உரிக்கும்போது, ​​நீங்கள் "கோபம்" என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படும் முக்கிய பகுதியை அகற்றலாம். பூண்டின் சுவை, மற்றும் ஒட்டுமொத்த உணவுகள் இதிலிருந்து மோசமடையாது. ஆனால் பூண்டு சாப்பிட்ட பிறகு குறிப்பிட்ட துர்நாற்றத்தை தவிர்க்கலாம்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

இரைப்பை குடல் நோய்கள் மற்றும் பித்தப்பை நோய் அதிகரிப்பதற்கு பூண்டு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பயனுள்ள ஆலோசனை

வோக்கோசு, ஏலக்காய் விதைகள் அல்லது இலவங்கப்பட்டை ஒரு ஸ்ப்ரிக் பூண்டு சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் சுவாசத்தை புதுப்பிக்க உதவும். மேலே உள்ள தயாரிப்புகளில் ஒன்றை மெல்லுவதன் மூலம், பூண்டின் வாசனையை அவ்வளவு கூர்மையாகவும், உரையாசிரியர்களுக்கு கவனிக்கத்தக்கதாகவும் மாற்றலாம்.