ஜெல்லி ஒரு ஒளி இனிப்பு, இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் விரும்புகிறது. இது வழக்கமாக மதிய உணவின் முடிவில் வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் இது இரவு உணவு அல்லது பிற்பகல் தேநீரை மாற்றலாம். ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கு, புதிய மற்றும் உறைந்த பெர்ரி, பழச்சாறுகள், சிரப் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதில் ஜெலட்டின் அவசியம் சேர்க்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- தயிர் ஜெல்லிக்கு:
- 750 கிராம் மென்மையான உணவு பாலாடைக்கட்டி;
- ஒரு கிளாஸ் பால்;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
- ஜெலட்டின் 2-2.5 தேக்கரண்டி;
- 1.5 கப் தோலுரித்த அக்ரூட் பருப்புகள்;
- 1.5 கப் கொடிமுந்திரி;
- 1.5 கப் கருப்பு திராட்சை வத்தல்
- சர்க்கரையுடன் பிசைந்தது;
- 2 தேக்கரண்டி கோகோ;
- வெண்ணிலின்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஜெலட்டின் 1-2 மணி நேரம் பாலில் ஊற வைக்கவும்.
2
பாலாடைக்கட்டி மூன்று பகுதிகளாக பிரித்து வெவ்வேறு கிண்ணங்களில் வைக்கவும். ஒரு கோகோ, வெண்ணிலினில் சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி உடன் கலக்கவும், இதனால் வெகுஜனமானது ஒரே மாதிரியாக மாறும். இது ஒரு சாக்லேட் லேயராக இருக்கும்.
3
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு இரண்டாவது கிண்ணத்தில் சர்க்கரையுடன் வெண்ணிலின் மற்றும் திராட்சை வத்தல் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கலக்கவும்.
4
மூன்றாவது கிண்ணத்தில் வெண்ணிலின் மற்றும் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அவற்றை கலக்கவும்.
5
ஜெலட்டின் வீக்கம் வரும்போது, அதை தண்ணீர் குளியல் அல்லது மெதுவான நெருப்பில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். கலவை கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். சர்க்கரை கரைந்ததும், வெப்பத்தை அணைத்து, கரைசலை குளிர்விக்கவும்.
6
ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் ஜெலட்டின் உடன் பால் கலவையை சம அளவு ஊற்றி, தயிர் வெகுஜனத்துடன் மென்மையான வரை கிளறவும்.
7
தயிர் ஜெல்லி தயாரிக்கப்படும் படிவத்தைத் தேர்வுசெய்து, அதில் ஒரு கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை வைக்கவும், படிவத்தை ஒரு மூடி அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும் (ஜெல்லி வெளிப்புற நாற்றங்களை உறிஞ்சாதபடி செய்யப்படுகிறது) மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8
முதல் அடுக்கு கடினமடையும் போது, குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து அச்சுகளை அகற்றி, இரண்டாவது கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை இந்த அடுக்கின் மேல் கவனமாக வைத்து மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இரண்டாவது அடுக்கு கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, மூன்றாவது தயிர் அடுக்கை அச்சுக்குள் வைக்கவும். அது உறைந்தவுடன், ஜெல்லி தயாராக உள்ளது.
9
முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லியை கத்தியால் வெட்டி, இனிப்பு தட்டுக்கு அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் மெதுவாக அடுக்குகளை உடைக்காமல் மாற்றவும். ஒவ்வொரு சேவைக்கும், ஒரு பெர்ரி, டேன்ஜரின் துண்டு அல்லது வால்நட் துண்டு வைக்கவும்.
10
தயிர் ஜெல்லியை ஒரு பகுதியாக்கலாம், இதற்காக நீங்கள் சரியான அளவு அச்சுகளை வைத்திருக்க வேண்டும். அவர்களிடமிருந்து தயாரான ஜெல்லி சூடான நீரில் சில விநாடிகள் அச்சுகளை குறைப்பதன் மூலம் வெளியே போடுவது எளிது, பின்னர் அதை உடனடியாக ஒரு தட்டில் நுனிக்கவும்.
11
நீங்கள் தயிர் ஜெல்லியை குறைந்த, பெரிய விட்டம், ஒயின் கிளாஸை குறைந்த காலில் சமைத்து அவற்றில் நேரடியாக பரிமாறலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
ஒரு ஜெலட்டின் நிறை உருவாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜெல்லியின் அடுக்குகளை குளிர்விக்கும் போது, உறைபனி அனுமதிக்கப்படாது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சர்க்கரையுடன் துடைத்த திராட்சை வத்தல் வேறு எந்த பெர்ரிகளுடனும் மாற்றப்படலாம்: ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி. பெர்ரி இல்லை என்றால், கேரட் அல்லது பீட் தட்டி, பின்னர் சாற்றை கசக்கி, சிறிது கொதிக்க வைத்து பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.
- ஜெல்லி சமையல்
- ஜெலட்டின் மற்றும் சாற்றில் இருந்து ஜெல்லி செய்வது எப்படி