கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் மசாலா, தேன், கொட்டைகள் மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு மாவிலிருந்து சுடப்படுகின்றன. இந்த மிட்டாயின் பெயரே பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களும் அதில் சேர்க்கப்படுவதைக் குறிக்கிறது. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டு அழகாக மெருகூட்டப்பட்ட அலங்கரிக்கப்பட்ட, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட்ஸ் பெரும்பாலும் கடையில் வாங்கியவற்றை சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் விஞ்சும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
துலா கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள். மாவை: - ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை; - 2 முட்டை; - 125 கிராம் வெண்ணெயை; - 3 தேக்கரண்டி தேன்; - 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை; - சோடா 1 டீஸ்பூன்; - 2.5 கப் மாவு. நிரப்புதல்: - 1 கிளாஸ் ஜாம். மெருகூட்டல்: - 5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை; - 2 தேக்கரண்டி பால். தேன் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்: - 500 கிராம் தேன்; - 450 கிராம் மாவு; - நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் 100 கிராம்; - தரையில் பாதாம் 200 கிராம்; - 100 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்; - ½ டீஸ்பூன் ஏலக்காய்; - 1.5 டீஸ்பூன் தரையில் கிராம்பு; - 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை; - சிறிய மிட்டாய் பழத்தின் 100 கிராம்; - 15 கிராம் அம்மோனியம் கார்பனேட்; - 4 தேக்கரண்டி ரம்; - 1 முட்டை; - 3 தேக்கரண்டி பாதாமி பழம்; - 200 கிராம் டார்க் சாக்லேட்.
வழிமுறை கையேடு
1
துலா மற்றும் வியாஸ்மா கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் நீண்டகாலமாக ரஷ்ய பேக்கிங்கின் அடையாளமாக மாறிவிட்டன. இந்த மணம் கொண்ட மென்மையான கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, சர்க்கரை, தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலக்கவும். பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயைச் சேர்த்து, கலந்து 15 நிமிடம் தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும். மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான வரை கலவையை அவ்வப்போது கிளறவும்.
2
குளியல் இருந்து வெகுஜன நீக்கி, ஒரு கிளாஸ் சலித்த மாவு சேர்த்து, நன்கு கலந்து குளிர்ந்து. படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவை குளிர்ந்த மாவில் சேர்க்கவும். முதலில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை அசைக்கவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால். சூடான மாவில் மாவு சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது மிகவும் இறுக்கமாக மாறும்.
3
அட்டவணையின் மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும். அதன் மீது மாவை 0.5 செ.மீ தடிமனாக அடுக்கி, 9 சதுரங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு சதுரத்தின் ஒரு பாதியில் ஜாம் வைக்கவும், பின்னர் அதை இரண்டாவது பாதியுடன் மூடி வைக்கவும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி பக்கங்களில் மாவை அழுத்தவும்.
4
முட்கரண்டியை மாவில் நனைத்து, கிராம்புகளை செவ்வகங்களின் சுற்றளவுக்கு அழுத்தி விளிம்புகள் சுருண்டுவிடும். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 ° C க்கு 12 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
5
ஐசிங் சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, சர்க்கரை மற்றும் பால் ஆகியவற்றை தீயில் போட்டு, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறவும். வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை சூடாக இருக்கும்போது ஐசிங் மூலம் உயவூட்டுங்கள்.
6
தேன் கிங்கர்பிரெட்டை சூடாக்குவதன் மூலம் தயாரிக்க, தேனை ஒரு திரவ நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெகுஜனத்தை குளிர்வித்து முட்டையுடன் கலக்கவும். அடுப்பை 175 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
7
நறுக்கிய கொட்டைகள், மிட்டாய் பழம், மசாலாப் பொருட்களுடன் மாவு கலக்கவும். அம்மோனியத்தை ரமில் கரைக்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் பழங்களுடன் கலந்த மாவு, அம்மோனியம் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மாவை நன்கு பிசைந்து, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி ஒரு தட்டையான அடுக்காக உருட்டவும். மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அடுப்பின் நடுத்தர அலமாரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
8
நெரிசலை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, முடிக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் லேயரை சூடாக இருக்கும்போது கிரீஸ் செய்யவும். 30 நிமிடங்கள் உலர விடவும். நீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட்டை உருக்கி கிங்கர்பிரெட் லேயரில் மூடி வைக்கவும். உருவாவதை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி ஒரு மணி நேரம் முழுமையாக உலர விடவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
கிறிஸ்துமஸ் தேன் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்