க ou லாஷ் சமைக்க எப்படி

க ou லாஷ் மிகவும் சுவையான இறைச்சி உணவுகளில் ஒன்றாகும். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இது ஒரு முக்கிய உணவாக பொருத்தமானது, ஆனால் அவர்கள் விடுமுறைக்கு விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்க முடியும். க ou லாஷை வெவ்வேறு வகையான இறைச்சியிலிருந்து வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • மாட்டிறைச்சி க ou லாஷுக்கு:
  • எலும்புடன் கூடிய 800 கிராம் இறைச்சிக்கு (ஸ்கபுலா
  • shank) - 60 கிராம் கொழுப்பு
  • 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் மாவு
  • 1 பெரிய வெங்காயம்
  • 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு சூடான மிளகு
  • 50 கிராம் தக்காளி விழுது
  • உப்பு.
  • ஹங்கேரிய மொழியில் க ou லாஷுக்கு:
  • 1 கிலோ மாட்டிறைச்சிக்கு - 500 கிராம் வெங்காயம்
  • பூண்டு 1 கிராம்பு
  • 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு
  • 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
  • 4 வது. புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
  • 1 டீஸ்பூன். சிவப்பு தரையில் நடுத்தர சூடான மிளகு ஒரு ஸ்பூன்
  • தரையில் கேரவே விதைகள்
  • எலுமிச்சை தலாம்
  • சுவைக்க உப்பு.
  • கிபில்களுடன் கூடிய க ou லாஷுக்கு:
  • தோள்பட்டை கத்திகள் மற்றும் ஆஃபால் கொண்ட முயலின் முன்புறத்தில் - 150 கிராம் தொத்திறைச்சி
  • 2 வெங்காயம்
  • 50 கிராம் கொழுப்பு
  • 1 டீஸ்பூன். இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
  • உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

மாட்டிறைச்சி க ou லாஷ் சமைக்க, தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து எலும்பை அகற்றி, ஒரு சேவைக்கு ஆறு முதல் எட்டு துண்டுகளை வெட்டுங்கள். உப்பு மற்றும் மாவுடன் பருவம். மிகவும் சூடான கொழுப்பில், எல்லா பக்கங்களிலும் இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள கொழுப்பில், மோதிரங்களில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை வறுத்து, கொழுப்புடன் இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 20 கிராம் கொழுப்புக்கு சிவப்பு மிளகு சேர்த்து தக்காளி விழுது வறுக்கவும், இறைச்சியில் ஊற்றவும், இன்னும் சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பாலாடை கொண்டு ஒரு வட்ட டிஷ் மீது க ou லாஷ் பரிமாறவும்.

2

ஹங்கேரிய மொழியில் க ou லாஷ் சமைக்க, வெங்காயத்தை துண்டுகளாக நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கி, மஞ்சள்-பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். பின்னர் தக்காளி விழுது சேர்த்து, இறைச்சி, துண்டுகளாக்கி, கொழுப்பு போட்டு, சிவப்பு மிளகு தூவி சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் குண்டு வைக்கவும். நீர் மிக விரைவாக ஆவியாகிவிட்டால், மேலே மேலே. குண்டின் முடிவில் காரவே விதைகள், எலுமிச்சை தலாம், உப்பு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.

3

க ou லாஷை ஒரு முயலிலிருந்து ஆஃபால் கொண்டு தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, பழுத்த பழுத்த முயல் மற்றும் ஸ்கேபுலாவை துவைக்கவும், படங்களை சுத்தம் செய்து, துவைக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். படத்திலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்ட நுரையீரல், இதயம், கல்லீரலை கீற்றுகளாக வெட்டி, வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் முயல் துண்டுகளுடன் சேர்த்து வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். 1 கப் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். குண்டின் முடிவில், ருசிக்க மாவு, கொதி, உப்பு சேர்த்து புளித்த கிரீம் ஊற்றவும்.