இறால் ஒரு சிற்றுண்டாக மட்டுமல்ல. ஒழுங்காக சமைத்தால், அவை ஒரு சிறந்த பிரதான பாடமாக இருக்கும். இடி உள்ள இறால் அதன் மென்மையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவையுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- இறால்
- பூண்டு
- லேசான பீர் அல்லது மினரல் வாட்டர்
- மாவு
- தாவர எண்ணெய்
- முட்டை வெள்ளை
- எலுமிச்சை
வழிமுறை கையேடு
1
தொடங்க, இறால் தயார். நீங்கள் கிங் இறால்களைப் பயன்படுத்தினால் இது மிகவும் சுவையாக மாறும், ஆனால் இந்த செய்முறையும் சாதாரணமானவற்றுக்கும் பொருந்தும். பனிக்கட்டி, நன்கு துவைக்க மற்றும் அவற்றை சுத்தம். இறால் சுவை அதிக நிறைவுற்றதாக இருக்க, முதலில் அவற்றை marinate செய்வது நல்லது. இதைச் செய்ய, இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை தட்டி, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும் (ஆலிவ் சிறந்தது - இது ஆரோக்கியமானது). பூண்டின் சுவை உங்களைத் தொந்தரவு செய்தால், அதை தரையில் மிளகு அல்லது மிளகாய் மாற்றவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, கடல் உணவை கலவையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் வெளியே எடுத்து, இறாலை சிறிது காயவைத்து, அதிகப்படியான பூண்டை அகற்றவும். இப்போது இடி தயாரிப்புகளுக்கு செல்லுங்கள்.
2
மாவு தயார். அதில் தண்ணீர் அல்லது பீர் ஊற்றவும் (நீங்கள் விரும்பியபடி). முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெகுஜன மென்மையான மற்றும் மூடி இருக்கும் வரை ஒரு சமையலறை துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக அசை. இதனால், நீங்கள் கேக்கை மாவைப் போன்ற ஒரு கலவையைப் பெறுவீர்கள். எனவே, நீங்கள் நேரம் குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் கேக்கை மாவு வாங்கலாம் (அதில் நீங்கள் பீர் அல்லது தண்ணீரை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும்) மற்றும் உங்கள் பணியை எளிதாக்குங்கள். வெறுமனே, நீங்கள் இரண்டு மணி நேரம் இடி நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும், எனவே அதை முன்கூட்டியே சமைக்கத் தொடங்குவது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
3
எல்லாம் வறுக்கவும் தயாரானதும், காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு இறாலையும் அதன் வால் மூலம் எடுத்து, மாவில் நனைத்து, பின்னர் இடித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இறால்கள் பொதுவாக விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, 2-3 நிமிடங்கள் போதும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இடி பழுப்பு நிறமாகவும், தங்க மேலோடு உருவாகிறது. இறால் எரிவதைத் தடுக்க, தொடர்ந்து கிளறவும்.
4
சிறிய விவரத்தை மறந்துவிடாதீர்கள்: எலுமிச்சை சாறுடன் கடல் உணவு நன்றாக செல்கிறது. சேவை செய்வதற்கு முன் அவர்களுக்கு ஒரு டிஷ் ஊற்றவும். ஒரு அலங்காரமாக, நீங்கள் கீரை மற்றும் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தலாம், மோதிரங்களில் வெட்டலாம்.
இறால்களை இடி சமைக்க வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன, ஆனால் மேலே முன்மொழியப்பட்டவை பாரம்பரியமானவை மற்றும் மிகவும் பிரபலமானவை. நீங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம் அல்லது எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் மாற்றலாம். சில, எடுத்துக்காட்டாக, மதுவில் ஊறுகாய் இறால். பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்!
தொடர்புடைய கட்டுரை
சுவையான இறால்களை இடி சமைக்க எப்படி