இந்த பேஸ்டின் கிரீமி, நறுமண, அசாதாரண சுவை உங்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். வாத்து இறைச்சி, கிரீம், காக்னக்கில் செர்ரிகளும், மூலிகைகள் ஒரு சில பிஸ்தாக்களும் சுவையின் உண்மையான சிம்பொனியாக ஒன்றிணைக்கும், மேலும் நீங்கள் ஒரு இசையமைப்பாளராகவும் நடத்துனராகவும் இருப்பீர்கள், எந்தவொரு, அதிநவீன பார்வையாளர்களிடமிருந்தும் உற்சாகமான கைதட்டல்களைப் பெறுவீர்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பேஸ்டுக்கு
- 1 கிலோகிராம் வாத்து மார்பகங்கள்
- 1 வாத்து கல்லீரல்
- கப் கிரீம்
- 1 பெரிய மூல கோழி முட்டை
- 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய தைம்
- ¼ டீஸ்பூன் உலர்ந்த இஞ்சி
- ½ கப் நறுக்கிய பிஸ்தா
- உப்பு
- மிளகு
- செர்ரி
- 250 கிராம் செர்ரி செட்
- கப் காக்னாக்
- பன்றி இறைச்சியின் மெல்லிய கீற்றுகள் 250 கிராம்
- பனியுடன் கிண்ணம்
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கிண்ணம்
- இறைச்சி சாணை
- பேஸ்ட்களுக்கான பீங்கான் அச்சு
- நீர் குளியல் அச்சு
- உணவு படலம்
- சரக்கு.
வழிமுறை கையேடு
1
காக்னக்கில் காய்ச்சுவதற்கு செர்ரிகளை வைக்கவும்
2
வாத்து இறைச்சியிலிருந்து தோல் மற்றும் கொழுப்பைப் பிரிக்கவும். அனைத்து இறைச்சியையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும், குளிர்ச்சியாகவும், ஆனால் உறைந்து விடாதீர்கள். 1/3 வாத்து இறைச்சி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, 0.5 சென்டிமீட்டருக்கு மிகாமல். ஒரு பெரிய கிண்ண பனியை தயார் செய்து அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கிண்ணத்தை வைக்கவும். வாத்து இறைச்சி, கொழுப்பு மற்றும் தோலை இறைச்சி சாணை வழியாக இரண்டு முறை கடந்து செல்லுங்கள்.
3
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டையை அடிக்கவும்.
4
குளிர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை, கிண்ணத்திலிருந்து பனியுடன் அகற்றாமல், நறுக்கிய வாத்து இறைச்சி, தாக்கப்பட்ட முட்டை, மசாலா, பிஸ்தா, கிரீம் மற்றும் செர்ரி ஊறுகாய்களாக இருந்த காக்னக்கின் பாதி ஆகியவற்றைக் கலக்கவும்.
5
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
6
பேஸ்ட் படிவத்தை தயார் செய்யவும். 5 சென்டிமீட்டர் பன்றி இறைச்சி அச்சுக்கு இருபுறமும் தொங்கும் வகையில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளால் அதை வரிசைப்படுத்தவும்.
7
செர்ரி கசக்கி.
8
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் 2/3 வைக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு நீளமான சரிவை உருவாக்கி, அதை “குடிகார செர்ரி ” நிரப்பவும். மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே வைத்து பன்றி இறைச்சியின் தொங்கும் கீற்றுகளால் மூடி வைக்கவும். முழு வடிவத்தையும் படலத்தில் மடிக்கவும்.
9
180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இரண்டு மணி நேரம் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேஸ்டை தண்ணீர் குளியல் சுட வேண்டும்.
10
அடுப்பிலிருந்து பேஸ்டை அகற்றி, படலத்தை அகற்றி குளிரூட்டவும். காகிதத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, ஒரு சுமை கொண்டு கீழே அழுத்தவும். 24 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், அச்சுக்கு கீழே ஒரு நிமிடம் கூட சூடான நீரில் ஒரு பானையில் குறைக்கவும். அச்சு சுவர்களில் ஒரு கூர்மையான கத்தியை வரையவும். பேஸ்டை ஒரு டிஷ் ஆக மாற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி 15 நிமிடங்கள் விடவும். தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
நீங்கள் செர்ரி ஜெல்லி தயாரித்து பரிமாற சில மணி நேரத்திற்கு முன் பேஸ்டில் ஊற்றலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பண்டிகை இரவு உணவிற்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு இந்த பேஸ்ட்டை சமைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடலாம்.