எலுமிச்சை மணம் மற்றும் தாகமாக இருக்கும் பழங்கள், அதில் இருந்து நீங்கள் அசல் பை தயாரிக்கலாம். மிகவும் இனிமையானது அல்ல, தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அத்தகைய அற்புதமான விருந்து ஒரு பண்டிகை மற்றும் வழக்கமான அட்டவணை இரண்டிற்கும் ஏற்றது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சோதனைக்கு:
- மாவு - 1 கிலோ
- ஈஸ்ட் - 1 சாக்கெட்,
- சர்க்கரை - 150 கிராம்
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி (ஸ்லைடு இல்லாமல்)
- பால் - 2 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெயை - 50 கிராம்
- முட்டை - 1 பிசி.
- நிரப்புவதற்கு:
- எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.,
- சர்க்கரை - 150-200 கிராம்
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் (ஒரு ஸ்லைடுடன்).
- பூச்சுக்கு:
- ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு.
வழிமுறை கையேடு
1
கொஞ்சம் குளிர்ந்த மாவைப் பெறுங்கள். இதைச் செய்ய, ஈஸ்டை ஒரு கிளாஸில் ஊற்றி, ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து, சிறிது சூடான (ஆனால் சூடாக இல்லை) தண்ணீரை ஊற்றி, கலந்து பத்து நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். இந்த ஈஸ்ட் புளிக்கத் தொடங்கி, கலவை ஒரு தடிமனான நுரையை உருவாக்கும் போது, உப்பு சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலக்கவும். முட்டையுடன் சர்க்கரையை தேய்க்கவும். மாவுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மாவை மென்மையாகவும், சீராகவும் இருக்கும் வரை பிசையவும். பின்னர் மாவை புளிப்பதற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
2
மாவு உயரும்போது (சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து), அதை சரியாக பிசையவும். மீண்டும் வெப்பத்தில் வைத்து உயரட்டும். பின்னர் மீண்டும் பிசையவும்.
3
மாவை ஒரு கோலோபாக் வடிவத்தைக் கொடுத்து, சுமார் 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். அடுக்கு வட்ட வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும். ஒரு கேக்கை சுடுவதற்கு முன்பு அதை அலங்கரிக்க சிறிது மாவை விடலாம்.
4
நீங்கள் ஒரு கேக்கை சுட வேண்டிய பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு முன், அடுப்பை சூடாக்கவும் (200 டிகிரி).
5
எலுமிச்சையை நன்றாக அரைக்கவும். எலுமிச்சை அரைப்பதற்கு முன், அவற்றிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும் (இல்லையெனில் கேக் கசப்பாக இருக்கும்).
6
பின்னர் எலுமிச்சை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, ஸ்டார்ச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
7
இதன் விளைவாக நிரப்புவதை மாவை சமமாக பரப்பி, விளிம்பிலிருந்து 3 செ.மீ.
8
விளிம்புகளை நிரப்பாமல் வளைக்கவும், அதனால் அவை மேலே நிரப்பப்படுவதை மறைக்கின்றன. நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் கேக்கின் விளிம்புகளை அழுத்தலாம், பின்னர் நீங்கள் ஒரு வகையான வடிவத்தைப் பெறுவீர்கள்.
9
இப்போது மஞ்சள் கருவில் இருந்து புரதத்தை பிரிக்கவும் (முட்டையை உடைத்து, அதனால் நீங்கள் ஷெல்லின் இரண்டு ஒத்த பகுதிகளைப் பெற்று முட்டையை ஒன்றிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு மாற்றவும்). மாவின் ஒரு பகுதியிலிருந்து ஒரு சிறிய செவ்வகத்தை உருட்டவும் (மாவின் தடிமன் 5 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது) மற்றும் பக்கங்களில் சிறிய வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். அலங்காரத்தை கேக் மீது ஒரு அழகான இலை வடிவில் வைக்கவும். எலுமிச்சை பை மஞ்சள் கருவுடன் மூடி, முன் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
10
தங்க பழுப்பு வரை கேக் 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.
பான் பசி!