மொழியை ஒரு சுவையாக அழைக்கலாம். இதன் இறைச்சி சத்தான, மென்மையான மற்றும் மென்மையானது. சமையலில், அவர்கள் பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல், பன்றி இறைச்சியை குறைவாகவே பயன்படுத்துகிறார்கள். நாக்கை வேகவைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஆஸ்பிக்கில் சேர்க்கலாம். இது சாலட்களில் இறைச்சியை முழுமையாக மாற்றும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- "வியன்னா":
- நாக்கு - 500 கிராம்;
- காளான்கள் - 100 கிராம்;
- பச்சை சாலட் - 200 கிராம்;
- ஊறுகாய் - 2 பிசிக்கள்;
- முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
- வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்.
- கொட்டைகளுடன்:
- மொழி - 1 பிசி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்;
- மயோனைசே.
- காக்டெய்ல் சாலட்:
- நாக்கு - 50 கிராம்;
- ஊறுகாய் சிவப்பு மிளகு - 20 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி;
- மயோனைசே.
- ஃபிகாரோ:
- நாக்கு - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 பிசி;
- பீட் - 1 பிசி;
- செலரி வேர்;
- பச்சை சாலட்;
- நங்கூரங்கள்;
- தக்காளி
- மயோனைசே.
- காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன்:
- வேகவைத்த கோழி - 200 கிராம்;
- புதிய காளான்கள் - 100 கிராம்;
- மொழி - 300 கிராம்;
- செலரி ரூட் - 1 பிசி.
வழிமுறை கையேடு
1
"வியன்னா". காளான்களைக் கழுவி உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். அதை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள். முட்டைக்கோசு நறுக்கி தட்டுக்கு நடுவில் வைக்கவும். நறுக்கிய பச்சை சாலட், வேகவைத்த நாக்கு, காளான்கள் மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவற்றை கிரிஸான்தமம் வடிவில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
2
கொட்டைகள் கொண்டு. ஓடும் நீரின் கீழ் நாக்கை நன்கு துவைக்கவும், மென்மையாக இருக்கும் வரை கொதிக்கவும், படத்தை உரிக்கவும். இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டு ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். பொருட்கள் கலந்து மேலே நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. சாலட்டை மயோனைசே கொண்டு அலங்கரித்து புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
3
காக்டெய்ல் சாலட். வேகவைத்த நாக்கு மற்றும் சிவப்பு ஊறுகாய் மிளகு வைக்கோல். ஒரு குவளை போட்டு, பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி மற்றும் பருவத்தை மயோனைசே கொண்டு தெளிக்கவும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு. மேலே இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
4
"பிகாரோ." அடுப்பில் ஒரு பானை தண்ணீரை வைத்து அதில் கேரட், வெங்காயம், கருப்பு மிளகு, கழுவிய நாக்கு ஆகியவற்றை வைக்கவும். சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அதை குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, படத்தை உரிக்கவும். பின்னர் நாக்கை மீண்டும் குழம்புக்குள் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அகற்றவும். குளிர்ச்சியாகவும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். சிறிது உப்பு நீரில் வெட்டு மற்றும் செலரி வேர். பீட்ஸை வேகவைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கீற்றுகளாக வெட்டி, மயோனைசேவுடன் கலந்து, பருவம். தக்காளியை உரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, மேலே சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
5
காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன். புதிய காளான்களை வரிசைப்படுத்தவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், கொதிக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். படத்திலிருந்து நாக்கை சுத்தம் செய்து, மென்மையான வரை உப்பு நீரில் சமைக்கவும். சாலட்டின் அனைத்து பொருட்களையும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு ஆடை தயார். இதை செய்ய, மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். சாலட்டை அசை மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஒரு துண்டு கொண்டு அலங்கரிக்க.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சமைப்பதற்கு முன் உங்கள் நாக்கை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.