எளிமையான தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும், கொண்டிருக்கவும் அதிக நேரம் தேவையில்லாத பல சாலட் சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஒரு பசி. இந்த டிஷ் அன்றாட மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்றது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கோழி மார்பகம் 1 பிசி.;
- புதிய சாம்பினான்கள் 200-300 கிராம்;
- வெங்காயம் 1 பிசி.;
- முட்டை 4 பிசிக்கள்.;
- கேரட் 2 பிசிக்கள்.;
- தாவர எண்ணெய்;
- மயோனைசே;
- ஆலிவ்;
- கீரைகள்;
- உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும். கீரைகளை கழுவி நன்கு உலர வைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து விடுபடவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். முட்டை, கழுவி கேரட், மற்றும் கோழி மார்பகத்தை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை நன்கு துவைக்கவும் (கவனமாக இருங்கள், பெரும்பாலும் அழுக்கு தொப்பியின் கீழ் இருக்கும்).
2
கோழி மார்பகத்தை குளிர்வித்து, தோலை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ஃபில்லட்டை கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கவும்.
3
வெங்காயத்தை வெட்டி, தலாம் மற்றும் கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும். வேகவைத்த முட்டைகளை அணில் மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். அவற்றை நன்றாகத் தட்டில் தனித்தனியாக தேய்க்கவும்.
4
தண்ணீரில் உலர்ந்த காளான்களை எடுத்து நறுக்கவும், ஆனால் மிக நேர்த்தியாக இல்லை. உதாரணமாக, காளான் பாதியாக வெட்டி ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
5
வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, வறுக்கவும் பொருத்தமான காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் சாம்பினான்கள், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை அடிக்கடி கலக்க முயற்சிக்கவும். ஒரு காகித துண்டுடன் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் கலவையை வைக்கவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை குளிர்விக்கவும் வடிகட்டவும் அனுமதிக்கவும்.
6
ஒரு பரந்த தட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (முன்னுரிமை ஒரு சிறிய உள்தள்ளலுடன்). கீரை சேகரிக்கத் தொடங்குங்கள். முதல் அடுக்கு கோழியாக இருக்கும். அதை அடுக்கி, மயோனைசேவின் மெல்லிய அடுக்குடன் துலக்குங்கள், இது தட்டு முழுவதும் ஒரே தடிமனாக இருக்க வேண்டும். அடுத்த அடுக்கு காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், பின்னர் கேரட் மற்றும் மயோனைசே. லேசாக சமன் செய்து சாலட்டை தட்டவும், அது ஒரு வட்ட வடிவத்தை கொடுக்கும்.
7
கீரைகளை நறுக்கி, அதில் கேரட் தெளிக்கவும். அணில் மேல் மற்றும் இறுதி அடுக்கு - மஞ்சள் கருக்கள் வைக்கவும். சாலட் ஆலிவ்ஸால் அலங்கரிக்கப்படும். ஜாடியைத் திறந்து, திரவத்தை வடிகட்டி, ஒவ்வொரு ஆலிவையும் பாதியாக வெட்டுங்கள். சீரற்ற வரிசையில் அவற்றை டிஷ் மேல் வைக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சாலட்டின் அடுக்குகளை சேர்க்கலாம் அல்லது அகற்றலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சாலட்டை முன்கூட்டியே தயார் செய்து ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை காய்ச்சட்டும். இந்த நேரத்தில், அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் சாறுகளுடன் நிறைவுற்றன, அவற்றில் இருந்து சாலட் இன்னும் சுவையாக மாறும்.