காளான் மற்றும் முத்து பார்லி சூப் சமைக்க எப்படி

காளான் சூப் தண்ணீர், இறைச்சி அல்லது காளான் குழம்பு, காய்கறி குழம்பு ஆகியவற்றில் வேகவைக்கப்படுகிறது. காளான் சூப் ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்துடன் பெறப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு முறை சமைப்பது நல்லது, இதனால் வெப்பம் மற்றும் சுவை கெடக்கூடாது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • உலர்ந்த காளான்கள் (50 கிராம்)
  • புதிய காளான்கள் (250 கிராம்)
  • பார்லி (100 கிராம்)
  • வில் (1 தலை)
  • உருளைக்கிழங்கு (2 துண்டுகள்)

வழிமுறை கையேடு

1

உலர்ந்த காளான்களை ஒரு சல்லடையில் போட்டு, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை ஊற்றவும். அவர்கள் நின்று 3 மணி நேரம் வீங்கட்டும். சல்லடை மூலம் உட்செலுத்தப்பட்ட இருண்ட நீரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு கவனமாக வடிகட்டவும். இந்த நீரில் நீங்கள் காளான்களை வேகவைப்பீர்கள். கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் அப்புறப்படுத்தக்கூடிய வண்டல் இருக்கும்.

2

மென்மையான காளான்களை நறுக்கி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் சமைக்க அமைக்கவும். வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான் குழம்புக்கு மாற்றவும். குழம்பு வேகவைக்க வேண்டும். இரண்டு உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். டைஸ் மற்றும் காளான் குழம்பு போட. 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3

குழாய் கீழ் முத்து பார்லி துவைக்க. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, தானியத்தின் அளவை விட இரண்டு சென்டிமீட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் போடுங்கள். தானியங்கள் எரியாமல் இருக்க அவ்வப்போது கிளறவும். நீர் நிலை குறையும் போது, ​​புதிய குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும், எனவே பார்லி சூப்பிற்கு விரைவாக கொதிக்கும். சமைத்த 5 நிமிடங்களுக்கு முன் தயாரிக்கப்பட்ட பார்லி மற்றும் சூப்பில் வைக்கவும். சமைத்த சூப்பை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும், புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

4

முத்து பார்லியுடன் புதிய காளான் சூப்.

புதிய காளான்களை துண்டுகளாக நறுக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள குண்டு. கழுவப்பட்ட பார்லி ஒரு பெரிய அளவு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பார்லி உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த காளான்கள் சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் முடிக்கப்பட்ட சூப் சீசன்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து சூப் தயாரிக்கும் போது, ​​உங்களுக்கு இருண்ட குழம்பு பிடிக்கவில்லை என்றால், முதல் வேகவைத்த குழம்பை காளான்களிலிருந்து வடிகட்டவும். புதிய கொதிக்கும் நீரில் காளான்களை மீண்டும் நிரப்பி, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

புதிய காளான்கள் கொண்ட ஒரு சூப்பில், சூப் தயாராகும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய உரிக்கப்பட்ட தக்காளியை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.