குறிப்பாக பெரிய விடுமுறைகள் மற்றும் புத்தாண்டுக்கு முன்னதாக உணவு வழிபாட்டு முறை செழித்து வளர்கிறது. இந்த நேரத்தில், ஒவ்வொரு வீட்டிலும், அட்டவணை பல்வேறு சாலட்களால் வரிசையாக இருக்கும். அவர்களில் சிலருக்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு இருந்ததைப் பொருட்படுத்தாது. அதனால்தான் மருத்துவமனைகளில் தொற்று வார்டுகள் பெரும்பாலும் பெரிய விடுமுறைக்குப் பிறகு கூட்டமாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
சாலட், மயோனைசே, ஆலிவ் எண்ணெய், கண்ணாடி உணவுகள், பிளாஸ்டிக் உணவுகள், பற்சிப்பி உணவுகள், எஃகு உணவுகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
கேட்டரிங் நிறுவனங்களில், பதப்படுத்தப்பட்ட சாலட் 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படக்கூடாது. வீட்டில், அடுக்கு வாழ்க்கை நீண்ட செய்ய முடியும். சாலட் டிரஸ்ஸிங்கைப் பொறுத்தது. எனவே, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவையூட்டப்பட்ட புதிய காய்கறிகளின் சாலட், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் இரண்டு மணி நேரம் சேமிக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, காய்கறிகள் நிச்சயமாக மோசமடையாது, ஆனால் பழையதாக இருக்கும். விஷயம் என்னவென்றால், நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சாற்றை சுரக்கின்றன, இது அவற்றின் தோற்றத்தை பாதிக்கிறது.
2
சுகாதாரத் தரத்தின்படி, மயோனைசே உடையணிந்த சாலட்டின் அடுக்கு வாழ்க்கை கோடையில் 3 மணி நேரம் ஆகும். நிரப்பப்படாத சாலட்டை இரு மடங்கு நீளமாக சேமிக்க முடியும், அதாவது 6 மணி நேரம். சாலட்டில் ஏதேனும் பாதுகாப்புகள் இருந்தால், அடுக்கு ஆயுள் நீட்டிக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, 3 மணி நேரம் கழித்து சாலட் புளிப்பாக மாறாது. இருப்பினும், நோய்க்கிரும தாவரங்களின் அளவு விதிமுறைகளை மீறலாம். எனவே, கோடையில், இரண்டாவது நாளில் பாதுகாக்கப்படும் சாலட் பொதுவாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.
3
சாலட்டை சேமிக்க, இறுக்கமான மூடியுடன் கண்ணாடி பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள். மாற்றாக, பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங், பற்சிப்பி எஃகு, பொருத்தமானது. அலுமினிய பாத்திரங்களில் சாலட்களை ஒருபோதும் சேமிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அவை உணவோடு செயல்படுகின்றன: குறிப்பாக வினிகர் அல்லது அமிலம்.
4
ஆலிவர் சாலட்டின் அடுக்கு வாழ்க்கை குளிர்காலத்தில் வேறுபட்டது. அதிகபட்ச சேமிப்பு நேரம்: 18 மணி நேரம். அதாவது, ஆலிவர் சாலட் தயாரிக்கப்பட்ட 18 மணி நேரத்திற்குள் சாப்பிட வேண்டும். ஏற்கனவே பதப்படுத்தப்பட்ட சாலட் ஒத்தடம் இது பொருந்தும் என்பதை நினைவில் கொள்க. ஆலிவர் பதப்படுத்தப்படாவிட்டால், அதை 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். காலாவதியான கீரையின் பயன்பாடு அஜீரணத்தை அல்லது விஷத்தை கூட அச்சுறுத்துகிறது. ஆலிவியரை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க, ஒரு அறுவடை செய்யுங்கள்: உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முட்டை வெட்டுங்கள். மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள்: ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், பட்டாணி, தொத்திறைச்சி, பரிமாறும் முன் சாலட்டில் சேர்க்கவும்.
5
புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே அல்லது பிற சாஸ்கள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சி மற்றும் மீன் சாலட்களை + 4 ° C வெப்பநிலையில், அதாவது குளிர்சாதன பெட்டியில் 18 மணி நேரத்திற்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. மயோனைசே ஒரு அழிந்து போகும் உணவு. வெப்பமான காலநிலையில் இது குறிப்பாக ஆபத்தானது. எனவே, எதிர்காலத்திற்காக ஒரு முழு சாலட் கிண்ணத்தை தயாரிப்பது மிகவும் மோசமான பழக்கம். புளிப்பு கிரீம் சூடாக நிற்க முடியாது: இது அரை மணி நேரத்தில் சூப் செய்கிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்களுக்கும் காரணமாக இருக்கலாம். சாலட்டில் பட்டாணி சேர்க்கும் முன் உடனடியாக ஜாடியைத் திறக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
சாலட்களில் வெங்காயத்தை கடைசியாகச் சேர்க்கவும், ஏனெனில் இது நிறைய சாற்றைக் கொடுக்கும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
குளிர்சாதன பெட்டியில் 24 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சாலட்டை சேமிக்க, நறுக்கிய பொருட்கள் கலக்க வேண்டாம்.