ஜாம் விரல்களை சுடுவது எப்படி

ஜாம் உடன் "விரல்களுக்கு" பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. மாவு, அதே நேரத்தில், மணல் அல்லது ஈஸ்ட் ஆக இருக்கலாம், மற்றும் நிரப்புதல் மாறாமல் இருக்கும். அடர்த்தியான இனிப்பு ஜாம் மிகவும் பொருத்தமானது: பேரிக்காய், ஸ்ட்ராபெரி, பிளம் அல்லது ஆப்பிள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஈஸ்ட் தயாரிப்புகள்

உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், ஈஸ்ட் மாவில் மென்மையான காற்றோட்டமான “ஜாம் உடன் விரல்கள்” தயார் செய்யவும். இந்த செய்முறைக்கு இது வழக்கம் போல் 1.5-2 மணி நேரம் நிற்கக்கூடாது. மாவை சமைத்து குளிர்விக்க ஐம்பது நிமிடங்கள் போதும்.

பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:

சோதனைக்கு:

- 2.5 கப் மாவு;

- 200 கிராம் வெண்ணெய்;

- 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

- புதிய ஈஸ்ட் 50 கிராம்;

- மாவை 1 முட்டை, தடவல் பொருட்களுக்கு ஒன்று;

- 0.5 தேக்கரண்டி உப்புகள்;

- வெண்ணிலா சர்க்கரையின் 1 சாக்கெட்.

நிரப்புவதற்கு:

- 250 கிராம் ஜாம்;

- கொட்டைகள் - விரும்பினால்.

சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஒரு சோதனையை உருவாக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து எண்ணெயை நீக்கி மென்மையாக்குங்கள். ஈஸ்ட் புளிப்பு கிரீம் நசுக்கி, எண்ணெய் சேர்த்து, வெகுஜன கலக்க. முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது அடித்து, மாவை ஊற்றவும். வெண்ணிலின், தினை மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை அங்கு வைக்கவும்.

பாரம்பரிய ஈஸ்ட் மாவைப் போலல்லாமல், இதை நீண்ட நேரம் பிசையத் தேவையில்லை, 3-5 நிமிடங்கள் போதும். அடுத்து, அதை 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் உணவு செலோபேன் வைக்கவும், துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் போடவும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கிண்ணத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றவும், முதல் பகுதியை அகற்றி, 0.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட கேக்காக உருட்டவும். அதை 10-12 முக்கோண பிரிவுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு ஒரு நெரிசலை ஸ்கூப் செய்து, முக்கோணத்தின் வெளிப்புறத்தில் இடுங்கள், ஒரு கரண்டியால் லேசாக அழுத்தி மேற்பரப்பை கூட செய்யுங்கள், அதை கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டவும் - கூர்மையான விளிம்பிற்கு. எனவே, அனைத்து சிறிய பேகல்களையும் ஜாம் கொண்டு வடிவமைக்கவும். நீராவி-எண்ணெய் கடாயில் ஒருவருக்கொருவர் போதுமான தூரத்தில் வைக்கவும். இதுபோன்ற ஒவ்வொரு மினி குரோசண்டிற்கும் இடையில் மனதளவில் வைக்கவும். பேக்கிங்கின் போது விரல்கள் அதிகரிக்கும் போது, ​​அவை ஒருவருக்கொருவர் தலையிடாது, ஒன்றாக ஒட்டாது. அவற்றின் மேற்பரப்பை சற்று தாக்கிய முட்டையுடன் உயவூட்டுங்கள்.

190 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வாணலியை வைக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் அங்கேயே வைக்கவும். உங்கள் தயாரிப்புகள் சிறியதாக இருந்தால், அதற்கு 15 நிமிடங்கள் ஆகும். பெரிய பேகல்களை சுடுவதற்கு, நீங்கள் நேரத்தை சிறிது அதிகரிக்கலாம்.