பெரும்பாலும், இயற்கை இலவங்கப்பட்டை கடை அலமாரிகளில் விற்கப்படுவதில்லை, ஆனால் காசியா என்பது சீன இலவங்கப்பட்டை மரத்தின் பட்டை ஆகும், இது உடலில் ஒரு மலமிளக்கிய விளைவை ஏற்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களையும் தூண்டுகிறது. போலிகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள, இலவங்கப்பட்டைகளை குச்சிகளில் வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதை நறுக்கவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இலவங்கப்பட்டை மற்றும் காசியா - ஒரு போலி எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது
இலவங்கப்பட்டை, அல்லது, இலங்கை இலவங்கப்பட்டை, லாரல் குடும்பத்தின் பசுமையான மரம். இருப்பினும், அன்றாட வாழ்க்கையில், இலவங்கப்பட்டை இந்த மரத்தின் உலர்ந்த பட்டை ஆகும். இது சமையலில் மசாலாவாகவும், மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனவியலில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் வடிவத்திலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இலவங்கப்பட்டை ஒரு விதியாக, பட்டை துண்டுகள் வடிவில் ஒரு குழாயில் சுருட்டப்படுகிறது, மேலும் பெரும்பாலும் தரை வடிவில் விற்கப்படுகிறது.
மசாலா உற்பத்திக்கு, இலவங்கப்பட்டை இரண்டு ஆண்டுகளாக வளர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் அது வேருக்கு வெட்டப்படுகிறது. அடுத்த தாவர ஆண்டில், வெட்டப்பட்ட மரத்தில் சுமார் ஒரு டஜன் இளம் தளிர்கள் உருவாகின்றன, அதில் இருந்து பட்டை வெட்டப்படுகிறது. பின்னர் அது உலர்த்தப்பட்டு, வெளிப்புற அடுக்கு அகற்றப்பட்டு மெல்லிய உள் அடுக்கு மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும். இதன் விளைவாக, மீட்டர் நீளமுள்ள இலவங்கப்பட்டை கீற்றுகள் உள்ளன, அவை உலர்த்திய பின் நீண்ட குழாய்களில் சுருண்டு விடுகின்றன. இந்த குழாய்கள் பின்னர் 5 முதல் 10 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அவை தான் விற்பனைக்கு வருகின்றன.
இலவங்கப்பட்டைப் பொடியை காசியா பொடியிலிருந்து வேறுபடுத்துவதற்கு, அயோடினுடன் ஒரு காசோலையை மேற்கொள்வது போதுமானது, இது வீட்டிலும் கூட எளிதாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. காசியாவுக்கு அயோடின் பயன்படுத்தப்படும்போது, அது அடர் நீலமாக மாறும், அதே நேரத்தில், இலவங்கப்பட்டை ஒரு மங்கலான நீல நிறத்தை மட்டுமே தருகிறது.