ஒரு விதியாக, சிவப்பு பீன்ஸ் சொந்தமாக வீட்டில் பதிவு செய்யப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. ஆனால் உங்களுக்கு இன்னும் அத்தகைய தேவை இருந்தால், இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பீன்ஸ்;
- உப்பு;
- குறைந்தது 2 லிட்டர் ஒரு பான் மற்றும் 5 லிட்டர் ஒரு பான்;
- கண்ணாடி ஜாடிகள்;
- பதப்படுத்தலுக்கான இமைகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
பீன்ஸ் வரிசையாக்க மற்றும் துவைக்க. இதை வாணலியில் ஊற்றி, ஒரு பெரிய அளவிலான தண்ணீரில் நிரப்பி, ஒரே இரவில் குறைந்தது 5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊறும்போது, அதன் பீன்ஸ் மென்மையாக்குகிறது, அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் எடை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, ஊறவைக்கும் செயல்பாட்டில், பீன்களில் உள்ள மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன: மனித உடலால் உணரப்படாத கிளைகோசைட் பாசின், ஃபெசோலூனாடின் மற்றும் பீன்ஸ் ஒலிகோசாக்கரைடுகள் நீரில் கரைக்கப்படுகின்றன. ஊறவைத்த பின், விளைந்த கரைசலை வடிகட்டி, ஒரு பெரிய புதிய அளவிலான தண்ணீரை நிரப்பி, கொதிக்க வைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, பீன்ஸ் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாமல் இருக்கும்.
2
பீன்ஸ் ஒன்றரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும். தண்ணீர் பாதி வேகும்போது, சுவைக்க உப்பு. கொதிநிலை போதுமானதாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் பீன்ஸ் சமைக்கும்போது தொடர்ந்து அதிக வெப்பநிலை இருப்பது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இந்த வழக்கில், பீன்ஸ் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன. இந்த பீன் கலாச்சாரத்தை மெதுவாக சமைக்க விரும்பும் உணவுகளில் நீங்கள் சமைத்தால், நச்சுகள் அவற்றின் விளைவை அதிகரிக்கும். சமைக்கும் முடிவில், தேவைப்பட்டால், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்: வளைகுடா இலை, மிளகு போன்றவை. பீன்ஸ் தயாராக உள்ளது, அது மிகவும் மென்மையாகிவிட்டால், அதை ஒரு கரண்டியால் வெட்டலாம்.
3
ஜாடிகளை கழுவி, கருத்தடை செய்யுங்கள். இதை அடுப்பிலும், ஒரு ஜோடிக்கும், மைக்ரோவேவிலும் செய்யலாம். அட்டைகளை ஒரே நேரத்தில் கழுவி, கருத்தடை செய்யுங்கள். சமைத்த வேகவைத்த பீன்ஸ் கொண்டு ஜாடிகளை நிரப்பவும், மீதமுள்ள திரவத்தை சமமாக ஊற்றவும், இதனால் அது பீன்ஸ் மூடப்படும். ஆனால் அதே நேரத்தில், ஜாடிகளின் கழுத்தை குறைந்தபட்சம் 1 செ.மீ. வரை இலவசமாக விடுங்கள். தண்ணீர் குளிக்க ஐந்து லிட்டர் பான் தயார் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, ஒரு துண்டு துணி அல்லது ஒரு துண்டை பல அடுக்குகளில் உருட்டினால் போதும். ஒரு பாத்திரத்தில் பீன்ஸ் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை வைத்து அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஜாடிகளை அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து பேஸ்டுரைஸ் செய்யுங்கள்: அரை லிட்டர் - 15 நிமிடங்கள், 700 கிராம் - 20 நிமிடங்கள், லிட்டர் - 30 நிமிடங்கள். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் ஜாடிகளை உருட்டவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
ஒழுங்காக சமைத்த பீன்ஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஒரு உணவு தயாரிப்பு.