காளான்களை எளிதில் உலர்த்துவது எப்படி

காளான் சீசன் முடிவடைகிறது, மேலும் குளிர்காலத்தில் காளான் உணவுகள் உங்களைப் பிரியப்படுத்துகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டிய நேரம் இது. உலர்ந்த காளான்கள் பயனுள்ள பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உணவுகளுக்கு சுவையையும் தருகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

10 கிலோகிராம் காளான்கள் (போர்சினி காளான்கள், சாம்பினோன்கள், போலட்டஸ், போலட்டஸ், வெண்ணெய், தேன் காளான்கள், வெண்ணெய்), பேக்கிங் தாள், பேக்கிங் பேப்பர்

வழிமுறை கையேடு

1

தரையிலிருந்தும் இலைகளிலிருந்தும் காளான்களை கவனமாக உரிக்கவும், கெட்டுப்போனவற்றை அகற்றவும்.

2

காலின் அடிப்பகுதியை வெட்டுங்கள். காளான்கள் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை 2-3 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

3

பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, காளான்களை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.

4

அடுப்பை 60 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, பான் வைக்கவும். அடுப்பு கதவை அஜார் விடவும்.

5

காளான்கள் எரிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு 10-20 நிமிடங்களுக்கும் காளான்களை வெளியே எடுத்து, கலந்து தயார் செய்யப்பட்டவற்றை இடுங்கள். நன்கு உலர்ந்த காளான்கள் தொடுவதற்கு ஒளி மற்றும் உலர்ந்தவை. அவை சற்று வளைந்து, வசந்தமாக இருக்கும், ஆனால் நொறுங்காது.

6

உலர்ந்த காளான்களை இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்கவும். காளான்கள் ஈரப்பதம் மற்றும் நாற்றங்களை நன்றாக உறிஞ்சுகின்றன.

கவனம் செலுத்துங்கள்

காளான்கள் உலர்த்துவதற்கு முன் கழுவக்கூடாது, ஏனெனில் அவை கருமையாகி நீண்ட நேரம் உலரும். காளான் மிகவும் அழுக்காக இருந்தால் - ஈரமான துணியால் துடைக்கவும்.