கோழியிலிருந்து வரும் கபாப் மற்ற வகை இறைச்சிகளை விட குறைவான பிரபலமானது அல்ல, இதற்கான காரணங்கள் மிகவும் வெளிப்படையானவை. கோழி மிகவும் மலிவானது மற்றும் அதே நேரத்தில் பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சியை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் இலகுவானது. இதை சோயா சாஸ், கேஃபிர் அல்லது காரமான தக்காளி இறைச்சியில் ஊறவைக்கவும், தீ அல்லது கிரில்லில் வறுக்கவும் ஒரு சிறந்த டிஷ் கிடைக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சோயா சிக்கன் மரினேட்
1.5 கிலோ இறைச்சிக்கான பொருட்கள்:
- சோயா சாஸ் 150 மில்லி;
- பூண்டு 5 கிராம்பு;
- 1.5 தேக்கரண்டி கறி
- 3 செ.மீ இஞ்சி வேர்.
இஞ்சி வேர் மற்றும் பூண்டு துண்டுகளை நன்றாக அரைத்து, கறி மற்றும் சோயா சாஸுடன் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் தோலுரித்து அரைக்கவும். தொடைகள் அல்லது கோழி கால்களை அங்கே வைத்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும், இதனால் இருண்ட நிறை சமமாக இறைச்சியை உள்ளடக்கும். ஒரு சோயா இறைச்சியில் குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, குளிர்ந்த இடத்தில் உணவுகளை வைப்பதன் மூலம். ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது skewers மீது சிக்கன் skewers வறுக்கவும்.
சோயா இறைச்சியை சிறிது தேனுடன் மேலே கொண்டு, நிலக்கரி மீது வறுத்த பின் கோழிக்கு அழகான மிருதுவாக கிடைக்கும்.
கெஃபிர் சிக்கன் கபாப் மரினேட்
1 கிலோ கோழிக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- 1 டீஸ்பூன். கெஃபிர்;
- 1 டீஸ்பூன் கெட்ச்அப்;
- பூண்டு 3 கிராம்பு;
- 5 உலர்ந்த கிராம்பு;
- 0.5 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு.
கால்கள், தொடைகளின் பகுதிகள், இறக்கைகள் மற்றும் மார்பகத்தின் காலாண்டுகள் - தோராயமாக சம அளவிலான கோழி துண்டுகளுடன் உப்பை தேய்க்கவும். கெஃபப், கிராம்பு, ஒரு மோட்டார், கருப்பு மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றில் துண்டு துண்தாக வெட்டவும். இதன் விளைவாக கலவையில் கோழி துண்டுகளை மரைனேட் செய்து, 6-10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் வைக்கவும். மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் சமைக்கும்போது அவர்களுக்கு தண்ணீர் கொடுங்கள்.