கோடை காலம் வருகிறது - இது பிக்னிக், மலைகளில் அல்லது காட்டில் நடைபயணம் செய்வதற்கான நேரம். அத்தகைய ஓய்வின் மாறாத பண்பு பார்பிக்யூ ஆகும். இந்த உணவுக்கு இறைச்சி சமைக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, அதை மதுவில் marinated செய்யலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 2 கிலோ பன்றி இறைச்சி;
- 3 வெங்காயம்;
- பூண்டு 4 கிராம்பு;
- 1 பெரிய தக்காளி;
- கிவி
- ஒரு ஆப்பிள்;
- 0.5 எல் மது;
- 1 டீஸ்பூன். l உப்புகள்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- கறி மிளகு;
- zira;
- தாவர எண்ணெய்;
- வினிகரின் பலவீனமான தீர்வு.
- சாஸுக்கு:
- 1 டீஸ்பூன். தக்காளி சாறு;
- தாவர எண்ணெய்;
- வெந்தயம்;
- வோக்கோசு;
- ஜுசாய்;
- சிறிய வெங்காயம்;
- பூண்டு 1 கிராம்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- கறி மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
இறைச்சியை சதுர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றை ஒரே அளவு செய்ய முயற்சிக்கவும். ஒரு பானை போன்ற ஆழமான டிஷில் மடியுங்கள். பார்பிக்யூவைப் பொறுத்தவரை , புதியதாக இன்னும் உறைந்த பன்றி இறைச்சி கூழ் எடுத்து , அதை 3 முதல் 3 செ.மீ வரை துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது.
2
வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு கசக்கி வழியாக செல்லவும். தக்காளி, ஆப்பிள் மற்றும் கிவியை சிறிய துண்டுகளாக அரைக்கவும்.
3
காய்கறிகளையும் பழங்களையும் இறைச்சியுடன் கலக்கவும். உப்பு, நன்றாக கலந்து, சாறு வெளியே நிற்க உங்கள் கைகளால் நினைவில் கொள்ளுங்கள். கொஞ்சம் காய்கறி எண்ணெயுடன் மேலே.
4
மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் - மிளகு, கறி மற்றும் ஜிரா கலவைக்கு. பார்பிக்யூவிற்கான சுவையூட்டல்களின் சிறப்பு கலவையையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
5
இப்போது இறைச்சியை மதுவில் நிரப்பவும். இது பன்றி இறைச்சி துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். காரமான சுவை மற்றும் நறுமணமுள்ள ஒரு ஷிஷ் கபாப் பெற, நீங்கள் சிவப்பு பெர்ரிகளில் இருந்து வீட்டில் மதுவை எடுக்க வேண்டும். இது கையில் இல்லை என்றால், கஹோர்ஸைப் பயன்படுத்தவும்.
6
பானையை இறைச்சியுடன் மூடி, குளிரூட்டவும். இது குறைந்தபட்சம் இரவில் marinated வேண்டும்.
7
பின்னர் மது கலவையிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். சறுக்குவழிகளில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். அழகு மற்றும் பல்வேறு சுவைகளுக்கு, தக்காளி அல்லது வேறு சில காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை மாற்றலாம்.
8
இப்போது நீங்கள் கபாப்பை வறுக்கவும். இறைச்சியை மென்மையாகவும், தாகமாகவும் வைத்திருக்க, வறுக்கும்போது வினிகரின் பலவீனமான கரைசலில் வறுக்கவும். நீங்கள் பார்பிக்யூவை வெளியில் கிரில்லில் சமைத்தால் அல்லது ஒரு மின்சார பார்பிக்யூ உதவியுடன் வீட்டில் சமைத்தால் பரவாயில்லை - டிஷ் சுவை மிகச்சிறப்பாக இருக்கும்.
9
நீங்கள் பார்பிக்யூவுக்கு சாஸ் செய்யலாம். காய்கறி எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கவும். வெந்தயம், வோக்கோசு, ஜுசாய், பூண்டு, வெங்காயம் நறுக்கவும். கீரைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
10
ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். சாஸில் பூண்டு, கருப்பு மிளகு, ஹேசல்நட், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். தக்காளி சாறு கெட்டியாகும் வரை காத்திருங்கள், அடுப்பிலிருந்து அகற்றி குளிர்ந்து விடவும். சிறிய கிண்ணங்களில் சாஸை ஊற்றி, கபாப் உடன் மேசைக்கு பரிமாறவும்.