திராட்சை இலைகளிலிருந்து சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். தங்களையும் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்க, கோடையில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திலும், அவற்றை முறையாக அறுவடை செய்ய வேண்டியது அவசியம். திராட்சை இலைகளை உப்பு, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய் செய்யலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- நீர் - 1 லிட்டர்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
- வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி.
வழிமுறை கையேடு
1
திராட்சை இலைகளை குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவவும், அதை உலர வைத்து கவனமாக ஒருவருக்கொருவர் மேலே 0.5 லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும் (இது மற்றவர்களுக்கு சாத்தியம், ஆனால் முன்னுரிமை பெரியவற்றில் இல்லை).
2
பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டவும். இந்த நடைமுறையை சுமார் 2-3 முறை செய்யவும்.
3
அதன் பிறகு, திராட்சை இலைகளை பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பவும்: 1 லிட்டர் தண்ணீர் நடுத்தர வெப்பத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4
கூறுகள் முற்றிலுமாக கரைந்து வினிகரில் ஊற்றும் வரை நன்கு கலக்கவும். இறைச்சி கொதித்தவுடன், திராட்சை இலைகளால் நிரப்பவும்.
5
பின்னர் ஊறுகாய் திராட்சை இலைகளுடன் கேன்களை 5 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்ய வைக்கவும், பின்னர் இமைகளை மூடி குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
6
திராட்சை இலைகளைப் பாதுகாக்க, அவற்றை உலர்ந்த மற்றும் 5-7 துண்டுகளாக சேகரித்து, அவற்றை ரோல்களாக மாற்றி, அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைத்து, நைலான் அட்டைகளுடன் மூடி, 5-10 விநாடிகள் சூடான நீரில் நனைத்த பின். குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
7
கூடுதலாக, திராட்சை இலைகளை உப்பு பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, அவற்றை ஜாடிகளிலும், ஊறுகாய்களாகவும் வைக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்த உப்பு நீரில் நிரப்பவும் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 100 கிராம் உப்பு). நைலான் இமைகளுடன் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில், பாதாள அறையில் சேமிக்கவும். சுமார் அரை லிட்டர் ஜாடி 330 கிராம் திராட்சை இலைகளையும் 180 மில்லிலிட்டர் உப்புநீரையும் பயன்படுத்துகிறது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
திராட்சை இலைகளை அறுவடை செய்யும் போது, சிவப்பு திராட்சைக்கு கடினமான இலைகள் இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதே நேரத்தில் வெள்ளை திராட்சை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஊறுகாய்க்கு, திராட்சை பூக்கும் போது சேகரிக்கப்படும் திராட்சை இலைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. இந்த காலகட்டத்தில், இலைகள் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும்.