ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை அழகாகவும் அசலாகவும் செய்ய விரும்புகிறார், இது ஒரு அற்புதமான கொண்டாட்டமா அல்லது ஒரு சிறிய குடும்ப விடுமுறையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல். மீன் வெட்டுவது என்பது நண்பர்களும் உறவினர்களும் கூடும் அட்டவணையை அலங்கரிப்பதற்கான மிக விரைவான மற்றும் எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
மீன் தட்டு
ஒரு சுவையான மீன் தட்டு பெற, வெவ்வேறு வண்ணங்களின் மீன் சிறந்தது: ஹலிபட், சற்று உப்பு சால்மன், புகைபிடித்த ஈல். புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள், கீரை, ஆலிவ் அல்லது ஆலிவ், எலுமிச்சை துண்டுகளால் மீன் தட்டுகளை அலங்கரிக்கலாம்.
எனவே, டிஷ் வடிவமைப்பதற்காக, பல வகையான சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை மீன்கள், பச்சை சாலட்டின் சில இலைகள், எலுமிச்சை குடைமிளகாய், கீரைகள் மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவை எடுக்கப்படுகின்றன. ஒரு பெரிய வட்டத் தட்டு கீரை இலைகளால் வரிசையாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மீன் துண்டுகள் மேல் விளிம்பில் ஒரு அரை வட்டத்தில் போடப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் இடையில் ஒரு ஆலிவ் மரம் போடப்படுகிறது. இரண்டாவது வரிசை சற்று குறைவாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அரை வட்டத்தில் வெள்ளை மீன் துண்டுகள் உள்ளன. சிவப்பு மீன்களின் ரொசெட் கீழே கீழே வைக்கப்பட்டுள்ளது: நாங்கள் மீன்களை நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை ஒவ்வொன்றாக அடுக்கி, அவற்றை ஒரு ரோலாக (ஒரு வட்டத்தில்) மாற்றும் திருப்பங்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம் - எங்களுக்கு ஒரு ரொசெட் கிடைக்கிறது. ரோஜாக்களுக்கு மேலேயும் கீழேயும், இரண்டு துண்டுகள் எலுமிச்சை மற்றும் பல கீரைகள் வைக்கப்பட்டுள்ளன.
மீனை அழகான, சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு, முதலில், உங்களுக்கு மிகவும் கூர்மையான கத்தி தேவை. வெட்டுவதற்கு உடனடியாக, மீன் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டுடன் ஈரமாகி, சிறிது உறைகிறது, ஏனெனில் ஒரு திடமான மீனை வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது. மீன் வெட்டுவதற்குத் தயாரானதும், ஒரு கத்தி எடுக்கப்பட்டு, துண்டுகள் முழு மீனுடன் வெட்டப்படுகின்றன.
2
மீன் உருளும்
புகைபிடித்த சால்மன் மீன் ரோல்களுக்கு ஏற்றது. மீன் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு நேர்த்தியான ரோல்களில் மடிக்கப்பட்டு, அவை பச்சை வெங்காயத்தின் அம்புடன் பிணைக்கப்படுகின்றன. மீன் ரோல்களை வடிவமைக்க வேறு வழிகள் உள்ளன. திராட்சை, சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் ஒரு கன சதுரம் ஒரு சறுக்கு வண்டியில் கட்டப்பட்டிருக்கும். மீன் ஒரு துண்டு சறுக்கு ஓரத்தின் ஓரங்களில் துளைக்கப்படுகிறது. இரண்டு வெள்ளரிகள் பாதியாக வெட்டப்பட்டு ஒரு தட்டில் கீரை இலைகளில் ஒரு துண்டுடன் போடப்படுகின்றன. மீன்களின் "படகோட்டிகள்" கொண்ட சறுக்குகள் வெள்ளரிகள் மீது குத்தப்படுகின்றன, இது மிகவும் அசல் மற்றும் அழகாக மாறிவிடும்!
3
மீன் துண்டுகளின் மலர்
இந்த மீனை இன்னும் வாழ்க்கையை அலங்கரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு சிறிய தட்டையான சுற்று டிஷ் தேவைப்படும், இது பச்சை கீரை இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். சால்மன் அல்லது ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் மெல்லிய அகலமான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மலர் இதழ்கள் போல சுற்றளவு சுற்றி வைக்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ் ஒரு மெல்லிய துண்டு ஒவ்வொரு மீன் மீதும் வைக்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை ஒரு வட்டம் மையத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு ஸ்பூன் கருப்பு அல்லது சிவப்பு கேவியர் போடப்படுகிறது.
அத்தகைய ஒரு மீன் பூ சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி விருந்தினர்களைக் கவர்ந்து பண்டிகை அட்டவணையின் அற்புதமான அலங்காரமாக மாறும்!