இறைச்சி தயார்நிலையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

வறுத்தெடுக்காத அல்லது நேர்மாறாக அதிகமாக சமைத்த இறைச்சி உணவின் சுவையை கெடுக்கும், அதே நேரத்தில் தொகுப்பாளினியின் மனநிலையும். இத்தகைய தொல்லைகளைத் தவிர்க்க, நீங்கள் இறைச்சியின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும். இதைச் செய்ய, சிறந்த உணவகங்களின் சமையல்காரர்களைப் போல நீங்கள் சிறப்பு வெப்பமானிகள் வைத்திருக்க தேவையில்லை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வழிமுறை கையேடு

1

இறைச்சியின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க அறியப்பட்ட முறைகளில் ஒன்று பனை மற்றும் இறைச்சியின் மென்மையான பகுதியை ஒப்பிடும் முறையாகும். உங்கள் கையை நிதானமாக உங்கள் உள்ளங்கையைத் திறக்கவும். கட்டைவிரல் மற்றும் உள்ளங்கையின் நடுப்பகுதி (சிறிய டூபர்கிள்) இடையே உள்ள மென்மையான பகுதியை வரையறுத்து, மறுபுறம் ஆள்காட்டி விரலால் அதை அழுத்தவும். அது மூல இறைச்சியாக இருக்கும்.

உங்கள் கட்டைவிரல் மற்றும் கைவிரலின் நுனிகளை மூடு. இது இரத்தத்துடன் கூடிய இறைச்சியாக இருக்கும்.

உங்கள் கட்டைவிரல் மற்றும் மோதிர விரலின் நுனிகளை இணைத்து மென்மையான பகுதியில் அழுத்தவும். இது நடுத்தர-அரிதான இறைச்சியாக இருக்கும்.

கட்டைவிரல் மற்றும் சிறிய விரலின் நுனியை இணைப்பதன் மூலம், வறுத்த இறைச்சி எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கிறீர்கள்.

2

இறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் அதன் தயார்நிலையின் அளவை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் நீங்கள் இறைச்சியை வறுக்கிறீர்கள் என்றால், அது ஒரு மேலோடு உருவாகிறது என்ற போதிலும், அது இரத்தத்துடன் இறைச்சியாக இருக்கும்.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் ஒரு துண்டு இறைச்சியை வறுக்கவும், வெளிப்புற மேலோடு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு இழைகளுடன் இறைச்சியைப் பெறுவீர்கள்.

மூன்று நிமிட வறுக்கப்படுகிறது, இறைச்சி நடுத்தர-அரிதானது.

நன்கு வறுத்த இறைச்சியைப் பெற, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும்.

அத்தகைய அளவுருக்கள் சுமார் 2 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு துண்டுக்கு ஏற்றது.நீங்கள் ஒரு தடிமனான இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால், ஒவ்வொரு சென்டிமீட்டருக்கும் ஒரு நிமிடம் சேர்க்கவும். உதாரணமாக, 3 செ.மீ அகலத்தில் முழுமையாக வறுத்த இறைச்சியை சமைக்க, நீங்கள் அதை வறுக்க வேண்டும், ஐந்து அல்ல, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஆறு நிமிடங்கள்.

3

ஒதுக்கப்பட்ட சாற்றின் நிறத்தால் இறைச்சியின் தயார்நிலையை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கூர்மையான கத்தியால் இறைச்சி துண்டு குத்துங்கள். சுரக்கும் சாறு மேகமூட்டமாகவோ அல்லது இரத்தத்திலோ இருந்தால், இறைச்சி இன்னும் பச்சையாகவே இருக்கும். சாறு தெளிவாக இருந்தால், இறைச்சி நன்கு வறுத்தெடுக்கப்படும். அடிக்கடி இறைச்சியைத் துளைக்காதீர்கள், இல்லையெனில் அது அனைத்து பழச்சாறுகளையும் இழக்கும், இது அதன் சுவையை மோசமாக பாதிக்கும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

இரத்த இறைச்சியை நீங்கள் நூறு சதவீதம் உறுதியாகக் கொண்டால் மட்டுமே அதை உட்கொள்ள முடியும்.