சுஷி சமையல் நுட்பங்களை எவ்வாறு மாஸ்டர் செய்வது

சில நேரங்களில் நீங்கள் வீட்டில் அசாதாரணமான மற்றும் வேகமான ஒன்றை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள். சுஷி போன்ற ஜப்பானிய உணவை தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். இந்த சுவையான மற்றும் உணவு உபசரிப்பு உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் ஈர்க்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • அரிசி - 2 டீஸ்பூன்;
  • சால்மன் ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
  • ஜப்பானிய வினிகர்
  • வசாபி.

வழிமுறை கையேடு

1

சுஷிக்கு அரிசி செய்யுங்கள். அரிசியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (சிறப்பு ஜப்பானிய அரிசியை எடுக்க தேவையில்லை). அதை நன்கு துவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும். அரிசியில் இருந்து தண்ணீர் தெளிவடையும் வரை இதை இன்னும் சில முறை செய்யுங்கள். இதன் பொருள் நீங்கள் உமி மற்றும் தூசியிலிருந்து அரிசியைக் கழுவினீர்கள்.

2

ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை நனைத்து குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். அரிசியைப் போலவே தண்ணீர் இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, 2 கப் அரிசிக்கு - 2 கப் தண்ணீர். ஒரு வலுவான தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுத்து, வெப்பத்தை குறைத்து, தண்ணீர் முழுவதுமாக கொதிக்கும் வரை அரிசி வேகவைக்கவும். கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

3

அரிசிக்கு ஒரு ஆடை தயாரிக்க வேண்டும். ஜப்பானிய வினிகரை எடுத்து, அதில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். 2 கப் அரிசிக்கு - 50 மில்லி வினிகர். அரிசியை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். அரிசியை முழுவதுமாக ஊறவைக்க, நீங்கள் அதை பல தட்டுகளில் பரப்பி, பின்னர் அரிசி அலங்காரத்தில் நிரப்பலாம்.

4

அரிசி குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​மீனை நறுக்கவும். சால்மன் பைலட்டை சமைக்கவும். கோண வெட்டுதல் நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தவும். மிகவும் கூர்மையான கத்தியை எடுத்து, உங்களை நோக்கி ஒரு வளைவு இயக்கத்தில் மீனை வெட்டுங்கள். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் மீன் வெட்டக்கூடாது. மீன் மிகவும் அடர்த்தியாக இல்லாவிட்டால், குவியல்களை தடிமனாக வெட்டுங்கள்.

5

ஒரு கப் தண்ணீரில் ஊற்றி சிறிது வினிகர் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். அரிசி ஒட்டாமல் இருக்க உங்கள் கைகளை வினிகரில் நனைக்கவும். ஒரு கையில் சிறிது அரிசியை எடுத்து, சிறிது கசக்கி, ஓவல் வடிவத்தை கொடுங்கள். மீனின் ஒரு பகுதியை மறுபுறம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அரிசி மற்றும் மீன் போடாமல், உங்கள் ஆள்காட்டி விரலால் சிறிது வசாபியை எடுத்து உங்கள் மீனின் ஒரு பகுதியை பரப்பவும். அடுத்து, அரிசி போடவும். உங்கள் கட்டைவிரலால், மேலே அரிசியை மெதுவாக அழுத்தி, கிட்டத்தட்ட புரிந்துகொள்ள முடியாத பற்களை விட்டு விடுங்கள். இப்போது கைகளை மாற்றி, அரிசியின் முழு மேற்பரப்பிலும் தள்ளுங்கள், அதற்கு சரியான வடிவம் கிடைக்கும். சுஷி "நிகிரி" தயார். பான் பசி.