காளான்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இயற்கையின் தனித்துவமான பரிசுகளில் ஒன்றாகும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பால், அவை இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை விட தாழ்ந்தவை அல்ல, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை குறைந்த கலோரி கொண்டவை, எனவே காளான் உணவுகள் டயட்டர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன. காளான்களை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் அநேகமாக பலருக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு புளிப்பு கிரீம் வறுத்த காளான்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- எந்த புதிய காளான்களிலும் 1 கிலோ (சாம்பினோன்கள்
- குங்குமப்பூ பால் தொப்பி
- போர்சினி காளான்கள்
- தேன் காளான்);
- 2-3 கேரட்;
- 2 வெங்காயம்;
- புளிப்பு கிரீம் 500 மில்லி;
- உப்பு;
- மிளகு;
- வெந்தயம்;
- வோக்கோசு.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை நன்றாக துவைக்கவும், தலாம், சிறிது உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை ஒரு நடுத்தர grater இல் தேய்த்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், மூலம், வெங்காயத்தை சாதாரண மற்றும் வண்ணத்தில் பயன்படுத்தலாம்.
2
சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடான ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து காய்கறிகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, காளான்கள் சேர்த்து பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
3
முடிக்கப்பட்ட உணவை நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சவும், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி இந்த உணவுக்கு ஒரு நல்ல பக்க உணவாக இருக்கும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
பெரும் தேசபக்த போரின்போது, தயாரிப்புகள் பிரத்தியேகமாக அட்டைகளில் பெறப்பட்டபோது, ஒரு கிலோகிராம் உலர்ந்த காளான்கள் மூன்று கிலோகிராம் இறைச்சியுடன் சமப்படுத்தப்பட்டன.
மூலம், காளான்கள் உடலில் எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது முரணாக உள்ளது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
இனிமையான காளான் சுவை மூழ்காமல் இருக்க, காளான் உணவுகளில் அதிக கூர்மையான மசாலாப் பொருட்களையும் சுவையூட்டல்களையும் சேர்த்து உப்பு துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம். காய்கறி, வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் ஆப்பிள் ஆகியவை காளான் சுவையை வலியுறுத்துவதில் நல்லது.