சிக்கன் கல்லீரல் ஒரு தனித்துவமான ஆஃபால் ஆகும், இது நிறைய பயனுள்ள தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் சிக்கன் கல்லீரலின் சுவையான உணவை தயாரிக்க விரும்பினால், அதை வறுக்கவும், அப்படியே பரிமாறவும் அல்லது பொருத்தமான கிரேவியுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- முதல் செய்முறைக்கு:
- கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
- மாவு - 150 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 80 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- இனிப்பு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
- இரண்டாவது செய்முறைக்கு:
- கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
- தாவர எண்ணெய் - 50 gr;
- தேன் - 50 gr;
- பால் - 100 கிராம்;
- சுவைக்க உப்பு;
- சுவைக்க மிளகு.
- மூன்றாவது செய்முறைக்கு:
- கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
- பால் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி;
- மயோனைசே - 100 கிராம்;
- தரை பட்டாசு - 150 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.
வழிமுறை கையேடு
1
வறுத்த கல்லீரலை வெங்காயம் மற்றும் மதுவுடன் தயாரிக்க, 500 கிராம் ஆஃபால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மாவில் பிரட் செய்ய வேண்டும். வாணலியை சூடாக்கி, 50 கிராம் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, சமைக்கும் வரை கல்லீரலை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
2
மூன்று வெங்காயம் அகலமான கீற்றுகளாக வெட்டி 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். வெங்காயம் தெளிவானவுடன், அதை 2 டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகுத்தூள் தூவி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3
2 தேக்கரண்டி சிவப்பு உலர் ஒயின் மற்றும் அதே அளவு சோயா சாஸ் கலவையுடன் வெங்காயத்தை ஊற்றவும். அனைத்தையும் பல நிமிடங்கள் ஒன்றாக மூழ்க வைக்கவும். சாஸ் தடிமனாக இருக்க வேண்டுமென்றால், 1 டீஸ்பூன் மாவு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சாஸை நெருப்பில் பிடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, வெங்காய சாஸால் மூடி வைக்கவும்.
4
தேன் சாஸுடன் சிக்கன் கல்லீரலை சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு சிவப்பு வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்களில் வெட்டி, 20 கிராம் தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான கடாயில் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் 50 கிராம் தேன் சேர்க்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.
5
படங்களிலிருந்து கோழி கல்லீரலை உரித்து, பாலில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பின்னர் தயாரிப்புகளை குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலை தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து கிரேவியுடன் ஊற்றவும்.
6
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கல்லீரலை தயாரிக்க, 100 கிராம் பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, ஆஃபல் கட் சிறிய துண்டுகளாக வைக்கவும். பின்னர் கல்லீரலில் 2 கோழி முட்டை, 100 கிராம் மயோனைசே, 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து கிண்ணத்தை 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7
150 கிராம் கிரவுண்ட் பட்டாசுகளை ஒரு தட்டையான தட்டில் ஊற்றி, கோழி கல்லீரலின் துண்டுகளை உருட்டவும். ஒரு சூடான கடாயில் 3 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, இருபுறமும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை கல்லீரலை வறுக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறுகாயுடன் பரிமாறவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
காளான்களுடன் சிக்கன் கல்லீரல்