நத்தைகள் உள்நாட்டு அட்சரேகைகளுக்கு மிகவும் கவர்ச்சியான தயாரிப்பு ஆகும், சில ஐரோப்பிய நாடுகளில் அவை நறுமண எண்ணெய், மூலிகைகள், வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் சூடான சாஸ் ஆகியவற்றால் உலகளவில் நுகரப்படுகின்றன. நத்தைகளை சரியாக சாப்பிடுவது எப்படி என்பதை அறிய, அவற்றின் பயன்பாட்டின் எளிய ஆசாரங்களை நீங்கள் மாஸ்டர் செய்ய வேண்டும், அதே நேரத்தில் இந்த உணவை பரிமாறுவதற்கான விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உண்ணக்கூடிய நத்தைகள்
உலகில் சுமார் நூறு வகையான நத்தைகள் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் பெரும்பாலும் அவை மத்திய தரைக்கடல் அல்லது பிரெஞ்சு பிராந்தியங்களில் காணப்படுகின்றன, அங்கு பெரும்பாலான சமையல் மொல்லஸ்கள் வாழ்கின்றன. பயன்பாட்டில் மிகவும் பிரபலமானது பர்கண்டி நத்தை, இது முதலில் பண்டைய ரோமானியர்களும் கிரேக்கர்களும் சாப்பிட்டது. கிரீம் அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிற ஷெல் கொண்ட இந்த மொல்லஸ்க் 10 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை எட்டும் மற்றும் ஐரோப்பாவில் மட்டுமல்ல, அமெரிக்காவிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. பர்கண்டி நத்தைகள் கிட்டத்தட்ட காடுகளில் அழிந்துவிட்டன, எனவே ஐரோப்பியர்கள் அவற்றை பாதுகாக்கப்பட்ட உயிரினங்களின் பட்டியலில் சேர்த்துள்ளனர்.
பர்கண்டி நத்தையின் காஸ்ட்ரோனமிக் போட்டியாளர் துருக்கிய நத்தை - இது ஆண்டுதோறும் 600 டன் அளவில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இந்த வகையான சமையல் நத்தைகளை தெற்கு ரஷ்யாவில் காணலாம், இது பழுப்பு நிற ஷெல் மூலம் கிரீம் நிற நீளமான கோடுகள் மற்றும் 2 சென்டிமீட்டர் உயரம் கொண்டது. இருப்பினும், அத்தகைய நத்தைகள் காணப்பட்டாலும் கூட, பூர்வாங்க தயாரிப்பு இல்லாமல் அவற்றை உண்ண முடியாது - அதாவது, இரண்டு வாரங்கள் சோளத்தை உண்பது, இது நத்தைகளிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் அனைத்து பொருட்களையும் நீக்குகிறது.