குளிர்காலத்திற்கு முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

முந்தைய காலங்களில், ஊறுகாய் முட்டைக்கோசு ஒரு உண்மையான விடுமுறையாக மாறியது, நண்பர்களும் உறவினர்களும் வீட்டில் கூடி, பல்லாயிரக்கணக்கான கிலோகிரோஜ் துண்டுகளை துண்டாக்கி, பவுண்டு பீப்பாய்களில் அடுக்குகளில் போட்டு, அதன் மூலம் ஒரு நீண்ட குளிர்காலத்திற்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டிய வைட்டமின் விநியோகத்தை தயார் செய்தனர். இப்போதெல்லாம், முட்டைக்கோசு அத்தகைய அளவுகளில் அறுவடை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் உப்பிடும் விதிகள் அப்படியே இருந்தன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

நவீன உப்புகளின் அம்சங்கள்

ஒரு அரிய நவீன அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் ஒரு விரிவான சரக்கறை உள்ளது, அதில் ஒரு பானை-வயிற்று கெக்கிற்கு ஒரு இடம் இருக்கும், பொதுவாக குளிர்காலத்திற்கு இத்தகைய அளவு முட்டைக்கோசு கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. முந்தைய காலங்களில், அறுவடை மோசமடையாமல் இருக்க விரைவாக செயலாக்க வேண்டியது அவசியம். இன்று, ஆண்டு முழுவதும், நீங்கள் கடைக்குச் செல்லலாம், அங்கு நீங்கள் விரும்பும் முட்டைக்கோசின் தலையைத் தேர்வு செய்யலாம், ஒரு சாதாரண மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் ஊறுகாய் செய்யலாம், அத்தகைய முட்டைக்கோசு நம் முன்னோர்களிடமிருந்து பெறப்பட்டவற்றுக்கு எந்த வகையிலும் பலனளிக்காது.

தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் முட்டைக்கோசு வகைகள் உப்பு செய்வதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. அவற்றின் தலைகள் அதிகரித்த அடர்த்தி மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோசு வெட்டுதல்

உப்புவதற்குத் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசின் தலை வெட்டப்பட வேண்டும். இதை நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் செய்யலாம். உதாரணமாக, ஒரு சிறப்பு shredder, grater அல்லது ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துதல். ஆனால் மிக மெல்லிய சவரன் கிளாசிக் கையேடு வெட்டினால் மட்டுமே அடைய முடியும். இதைச் செய்ய, முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டுகளை அதன் அளவைப் பொறுத்து 2-4 அல்லது 8 பகுதிகளாக வெட்டி, மெல்லிய அடுக்கை அவ்வப்போது கூர்மையான கத்தியால் அகற்றவும்.

கேரட் தயாரிப்பு

அடுத்த கட்டமாக கேரட் தயாரிப்பதாக இருக்கும். மேலும், இந்த காய்கறியின் அளவு எந்த விதிகளாலும் கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. யாரோ அதன் அரிய சேர்த்தல்களை மட்டுமே விரும்புகிறார்கள், ஆனால் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய் ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கும்போது அதற்கு மாறாக ஒருவர் அதை விரும்புகிறார். எனவே, இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு மட்டுமே கவனம் செலுத்த வேண்டும், 1: 1 விகிதத்தின் எந்த மாறுபாடும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் ஒவ்வொரு காய்கறிகளிலும் ஒரு கிலோகிராம் ஒன்றிணைக்க, ஒரு கேரட் முதல் முட்டைக்கோசு வரை.

உப்பு சேர்த்தல்

நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரைத்த கேரட் ஒரு சுத்தமான மேஜையில் வைக்கப்பட வேண்டும், ஒரு கிலோ காய்கறிகளுக்கு 1 தேக்கரண்டி என்ற விகிதத்தில் உப்பு தெளிக்கவும், நீங்கள் ஒரு முட்டைக்கோஸ் அல்ல, ஆனால் ஒரு மாவை என்று கற்பனை செய்து, இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை பிசையவும். இந்த விஷயத்தில், சாறு முட்டைக்கோசிலிருந்து வெளியேறத் தொடங்க வேண்டும், அது எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கும், சிறந்தது.

முட்டைக்கோசுக்கு உப்பு போடுவதற்கான உப்பு பெரியதாகவும் எந்த சேர்க்கையும் இல்லாமல் எடுக்கப்பட வேண்டும். குறிப்பாக அயோடைஸ் உப்பு குறித்து ஜாக்கிரதை. அவள் முட்டைக்கோசு வழுக்கும்.

பொதி செய்தல்

தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு உப்புக்கு ஏற்ற எந்த டிஷிலும் மடிக்கப்பட வேண்டும் - ஒரு பரந்த கழுத்து, முட்டைக்கோஸ், ஒரு சிறிய வாளி கொண்ட ஒரு ஜாடி. மேலும், நீங்கள் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் டம்ப் செய்ய முடியாது, அடுத்ததைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு முந்தைய லேயரை கவனமாகத் தட்ட வேண்டும். ஒழுங்காக போடப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் உண்மையில் உப்புநீரில் மூழ்க வேண்டும்.