கத்தரிக்காய்களில் பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளன, மேலும் ஏராளமான கொழுப்பை உடைக்கும் என்சைம்களும் உள்ளன. எனவே, இருதய நோய்களைத் தடுக்க கத்தரிக்காய் உணவுகள் இன்றியமையாதவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- இறைச்சியுடன் கத்தரிக்காய்க்கு:
- - 4 பெரிய கத்தரிக்காய்கள்;
- - 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
- - 1 பெரிய கேரட்;
- - 2 வெங்காயம்;
- - மசாலா
- சுவைக்க உப்பு.
- கத்திரிக்காய் இறைச்சி ரோல்களுக்கு:
- - 4 பெரிய கத்தரிக்காய்;
- - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 200 கிராம்;
- - 3 டீஸ்பூன். அரிசி தேக்கரண்டி;
- - 100 கிராம் கடின சீஸ்;
- - 12 குழி ஆலிவ்;
- - பூண்டு 2 கிராம்பு;
- - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்;
- - பால்சாமிக் வினிகரின் 2 டீஸ்பூன்;
- - 1 கிளாஸ் உலர் வெள்ளை ஒயின்;
- - பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து;
- - உப்பு
- சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.
- அடைத்த கத்தரிக்காய்க்கு:
- - 2 பெரிய கத்தரிக்காய்கள்;
- - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 400 கிராம்;
- - 100 கிராம் கடின சீஸ்;
- - 1 தக்காளி;
- - 1 வெங்காயம்;
- - மயோனைசே;
- - உப்பு
- மசாலா
- சுவைக்க கீரைகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
கத்தரிக்காயுடன் இறைச்சியை வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அரை மணி நேரம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டுங்கள், மற்றும் கேரட் - கீற்றுகளாக. கத்திரிக்காயிலிருந்து தலாம் நீக்கி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி 10 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து கசப்பை நீக்கவும். இறைச்சியில் வெங்காயம், கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் கத்தரிக்காயைச் சேர்த்து, மற்றொரு 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். உப்பு, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
2
பசியின்மைக்கு இறைச்சியுடன் கத்தரிக்காய் ரோல்களை தயார் செய்யவும். கத்தரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உப்பு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு. கத்தரிக்காயை கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும். அரிசியை வேகவைத்து குளிர்ச்சியுங்கள். பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவற்றை நன்றாக நறுக்கி, பூண்டு ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். சீஸ் ஒரு நன்றாக grater மீது தட்டி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரிசி, மூலிகைகள், பூண்டு, ஆலிவ் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம்.
3
கத்திரிக்காய் தட்டுகளில் இறைச்சி நிறை பரப்பவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு ரோலுடன் மடித்து, பற்பசையுடன் பாதுகாக்கவும். சுருள்களை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். பால்சாமிக் வினிகரை தக்காளி விழுது மற்றும் அரை கிளாஸ் தண்ணீருடன் இணைக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சாஸை கொண்டு சுருள்களை ஊற்றவும்.
4
சுருள்களை ஒரு தட்டையான தட்டில் இடுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் பேக்கிங் சாஸில் மதுவை ஊற்றி, மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு தீ வைக்கவும். பின்னர் விளைந்த சாஸுடன் ரோல்களை ஊற்றி, மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
5
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கத்தரிக்காய் பகுதிகளை அடைக்கவும். இதைச் செய்ய, கத்தரிக்காயின் தண்டு வெட்டி ஒவ்வொரு பழத்தையும் நீளமாக 2 பகுதிகளாக வெட்டவும். ஒரு கரண்டியால் பாதியிலிருந்து சதைகளை அகற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் கத்தரிக்காய் படகுகளுக்கு உப்பு போட்டு அரை மணி நேரம் விடவும். இந்த நேரத்தில் நிரப்புதல் தயார். வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கவும், பூண்டு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும், கத்தரிக்காய் கூழ் நன்றாக நறுக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வெங்காயத்தை வதக்கி, பூண்டு மற்றும் கூழ் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, கலவையை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் சுவைக்கு மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
6
கத்திரிக்காய் சாற்றை வடிகட்டவும். முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் ஒவ்வொரு பாதியையும் அடைக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் கத்தரிக்காய் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடைத்த படகிலும், வெட்டப்பட்ட தக்காளியை வைத்து மயோனைசே ஊற்றவும். சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். சீஸ் ஒரு சிறந்த grater மீது தட்டி, மேலே அடைத்த கத்தரிக்காய் தெளிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 5 - 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயை கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
- http://gotovim-doma.ru/view.php?r=178-recept-Baklazhany-farshirovannye-miasom
- http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/baklazh/26944.shtml
- http://www.povarenok.ru/recipes/show/30244/