காலிஃபிளவர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காலிஃபிளவர் எங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி வரும் விருந்தினர். இது ஆச்சரியமல்ல: முட்டைக்கோஸின் சுவையான மற்றும் தாகமாக மஞ்சரி மற்ற காய்கறிகளின் சுவையுடன் நன்றாக செல்கிறது - கத்தரிக்காய், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், ப்ரோக்கோலி.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

காலிஃபிளவரில் இருந்து, நீங்கள் ஒரு சிறந்த டயட் சூப்பை சமைக்கலாம், மேலும் இது இரண்டாவது படிப்புகளுக்கும் (குண்டுகள், கேசரோல்கள், சாலடுகள்) சேர்க்கப்படலாம். காலிஃபிளவர் இறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் அனைவருக்கும் காலிஃபிளவரை சரியாக சமைக்கத் தெரியாது. நீங்கள் காலிஃபிளவரை நெருப்பின் மேல் வைத்திருந்தால், அதன் நுட்பமான சுவை நம்பிக்கையற்ற முறையில் கெட்டுப்போகும். அதனால்தான் சமையல் அல்லது பேக்கிங் காலிஃபிளவர் தயாரிக்க சிறந்த வழியாக கருதப்படுகிறது. காலிஃபிளவர் மற்றும் இறைச்சியின் அற்புதமான, மிகவும் திருப்திகரமான உணவை நீங்கள் சமைக்கலாம். நீங்கள் அதை பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட பரிமாறலாம்.

நமக்குத் தேவை: காலிஃபிளவரின் ஒரு பெரிய தலை, மூன்று தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 70 கிராம் கடின சீஸ், ஒரு பவுண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (சிறந்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி), ஒரு முட்டை, ஒரு வெங்காயம், தரையில் மிளகு, பூண்டு ஒரு கிராம்பு, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, அத்துடன் அச்சுக்கு உயவூட்டுவதற்கு காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்.

முதலில் நீங்கள் காலிஃபிளவரை உப்பு நீரில் கழுவி சமைக்க வேண்டும் - பொதுவாக ஏழு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மஞ்சரிகளை வேகவைக்க போதுமானது. நீங்கள் நீண்ட நேரம் சமைத்தால் - முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மென்மையாகவும் வேகவைக்கவும் முடியும்.

முட்டைக்கோசின் தலையை நீரிலிருந்து அகற்றி, குளிர்ச்சியாக, அதிலிருந்து தனித்தனியாக வெட்டவும் (முடிந்தவரை ஸ்டம்பிற்கு நெருக்கமாக கோப்ஸை வெட்ட முயற்சிக்கவும்).

அதன்பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கி, பொரித்த மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை, உப்பு சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், மிளகுத்தூள், தரையில் மிளகு, உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு அடைத்து, தேவைப்பட்டால், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் பல முறை அடித்து, அதில் இருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்குங்கள்.

வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்து அதில் ஒரு கிண்ணம் துண்டு துண்தாக வெட்டவும்.

மினிமீட்டின் மேற்பரப்பில் காலிஃபிளவரின் தனிப்பட்ட காலிஃபிளவர்களை கவனமாக செருகவும், இதனால் பக்கத்திலிருந்து டிஷ் முட்டைக்கோசின் முழு தலையையும் பின்பற்றுவதைப் போல தோன்றுகிறது. நினைவில் கொள்ளுங்கள்: முட்டைக்கோசின் சிறிய கோப்ஸ், அவை இறைச்சியின் தடிமனாக இருக்கும். மிகப் பெரிய மஞ்சரிகளும் சிறந்த முறையில் வெட்டப்படுகின்றன.

லேசாக உப்பிட்ட புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைக்கோசு உயவூட்டவும், உலர்ந்த மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும்.

அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு நாற்பத்தி ஐம்பது நிமிடங்கள் சூடேற்றவும்.

சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், முட்டைக்கோஸை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளித்து அடுப்பிற்குத் திருப்பி விடுங்கள் - மீதமுள்ள நேரத்திற்கு, சீஸ் உருகி முட்டைக்கோஸின் மேற்பரப்பில் ஒரு சுவையான மேலோடு உருவாகும்.

அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை அகற்றி, சுமார் பத்து நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், திரவ வடிவங்கள் இருந்தால், அதை வடிகட்டி, பகுதியை பகுதியளவு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

நீங்கள் அடுப்பில் காலிஃபிளவர் சமைக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் அதை குளிர் மற்றும் சூடான வடிவத்தில் பரிமாறலாம். சுட்ட காலிஃபிளவர் சீஸ் அல்லது கிரீம் சாஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.

காலிஃபிளவரில் இருந்து என்ன செய்ய முடியும்