பிலடெல்பியா ரோல்ஸ் பல சுஷி பார்களில் மிகவும் பிரபலமான ரோல்ஸ் ஆகும். அவர்களின் தாயகம் அமெரிக்கா. இந்த ரோல்கள் அவற்றின் பெயருக்கு அதே பெயரில் உள்ள அமெரிக்க நகரத்திற்கு அல்ல, ஆனால் அவற்றின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் அதே பெயருடன் பலவிதமான கிரீம் சீஸ். அவர்கள் வீட்டில் தயாரிப்பதும் எளிதானது, தங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 6 சுருள்கள்:
- 120 கிராம் சுற்று அரிசி;
- 50 கிராம் கிரீம் சீஸ் "பிலடெல்பியா";
- நோரி இலை;
- சற்று உப்பு சால்மன் 100 கிராம் ஃபில்லட்;
- வெண்ணெய்
- புதிய வெள்ளரி;
- ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர்;
- உப்பு
- சோயா சாஸ்
- ருசிக்க சர்க்கரை;
- 20 கிராம் அரிசி வினிகர்;
- ஒட்டிக்கொண்ட படம்
- ரோலிங் ரோல்களுக்கு மூங்கில் பாய்.
வழிமுறை கையேடு
1
அரிசி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். இது சற்றே கடுமையானதாக இருக்க வேண்டும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அதை ஜீரணிக்க வேண்டாம். கழுவப்பட்ட அரிசியை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து வலுவான தீ வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வாயுவைக் குறைக்கவும், 12 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அரிசி மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சவும்.
2
அரிசி வினிகரில் சிறிது உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைத்து, அரிசியில் ஊற்றி கலக்கவும்.
3
ஒரு மேஜையில் ஒரு மூங்கில் பாயைப் பரப்பி, அதன் மீது ஒரு ஒட்டிக்கொண்ட படத்தை இடுங்கள், பின்னர் அரை தாள் நோரி. அதன் மென்மையான பக்கம் எப்போதும் வெளியே இருக்க வேண்டும். நோரியின் 1.5 சென்டிமீட்டரின் கீழ் விளிம்பிலிருந்து பின்வாங்கும்போது வேகவைத்த அரிசியை ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கவும். அதனால் அவர் தனது கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, முதலில் அவற்றை நீர்த்த அரிசி வினிகருடன் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும். அரிசி அடுக்கு மெலிதானது, சிறந்தது.
4
மூங்கில் பாயை பாதியாக மடித்து, பின்னர் அரிசியுடன் நோரியைத் திருப்புங்கள், இதனால் அரிசி அடுக்கு படத்தில் இருக்கும். இதை சிறிது சிறிதாக தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தலாம்.
5
வெண்ணெய் மற்றும் வெள்ளரிக்காயின் மெல்லிய கீற்றுகளாக உரிக்கவும்.
6
நோரியின் மையத்தில் சிறிது சீஸ் பரப்பி, நறுக்கிய வெள்ளரி மற்றும் வெண்ணெய் மேலே வைக்கவும்.
7
நோரியின் கீழ் விளிம்பை பாயின் விளிம்பில் சீரமைத்து மெதுவாக அதை போர்த்தத் தொடங்குங்கள். ஒரு ரோலை உருவாக்கி, செவ்வகங்களின் மேல் வெட்டப்பட்ட சால்மன் வைக்கவும். பின்னர் அதை மீண்டும் ஒரு கம்பளத்தால் மூடி மீனை பிழியவும்.
8
விளைந்த ரோலை ஆறு சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள். சோயா சாஸ் மற்றும் வசாபியுடன் அவற்றை பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
ஜப்பானிய அரிசி வினிகரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இது இனிமையாகவும் லேசாகவும் இருக்கும். சீன வினிகர் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது, எனவே இது ரோல்களின் மென்மையான சுவையை அதன் நறுமணத்துடன் குறுக்கிடக்கூடும்.
ரோல்களுக்கான வழக்கமான நீண்ட அரிசி பொருத்தமானதல்ல, ஏனென்றால் அது அதிகப்படியான வறண்டது, எனவே நிறைய தண்ணீரை வைத்திருக்க முடியும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உறைந்த சால்மன் ரோல்களை சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அவற்றின் சுவை நம்பிக்கையற்ற முறையில் கெட்டுவிடும்.