ஏய் இறைச்சி செய்வது எப்படி

இறைச்சி ஷே ஒரு எளிதான சமைக்கக்கூடிய கொரிய உணவு. அதன் கவர்ச்சியான தோற்றம் இருந்தபோதிலும், இறைச்சி ஏய் எந்த சிறப்பு தயாரிப்புகளும் தேவையில்லை, ஒருவேளை, சோயா சாஸ் தவிர, ஆசிய உணவை தயாரிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோகிராம்;
  • இறைச்சி - 500 கிராம்;
  • கேரட் - 2 துண்டுகள்;
  • சிறிய வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
  • பூண்டு - 2 கிராம்பு;
  • சோயா சாஸ் - 2-3 தேக்கரண்டி;
  • தரையில் சிவப்பு மிளகு
  • உப்பு
  • 25% வினிகர்
  • தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க.

வழிமுறை கையேடு

1

எலும்புகள், கொழுப்பு மற்றும் நரம்புகளிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், சிறிது உலர வைத்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதனால் இறைச்சி நிறைய தண்ணீர் கொடுக்காது, அதை வினிகரில் முன்கூட்டியே marinated செய்யலாம்.

2

உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

3

2 லிட்டர் தண்ணீரை நெருப்பில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதில் 3 தேக்கரண்டி வினிகரைச் சேர்க்கவும், இதனால் தண்ணீர் சிறிது அமிலமாகவும், உப்பாகவும் மாறி உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கை சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும்.

4

கேரட்டை கழுவவும், தலாம், நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும்.

5

வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி சிறிது வினிகரை ஊற்றவும். 5-10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பின்னர் வெங்காயத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

6

இப்போது உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, கேரட், நறுக்கிய பூண்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். வெங்காயத்தை மேல் மற்றும் பருவத்தில் சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் சேர்த்து, கலந்து 30-40 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், இதனால் இறைச்சி மசாலாவை ஊறவைக்கும்.

7

குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும். விருப்பமாக, புதிய மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

இந்த டிஷ் பருவத்தை தயாரிப்பதில் கொரியர்கள் இதை ஒரு சுவையை அதிகரிக்கும் (மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்) கொண்டு வருகிறார்கள். ஹீஹே அவருடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறார், ஆனால் இந்த துணை மிகவும் ஆரோக்கியமானதல்ல.

அதே தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, இந்த உணவை உருளைக்கிழங்கு சேர்க்காமல் சமைக்கலாம்.