லீக் உடன் குளிர் சால்மன் சூப் தயாரிப்பது எப்படி

சூப் உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இந்த டிஷ் சமையல் வெறுமனே மிகப்பெரியது. அவற்றில் ஒன்று லீக் கொண்ட குளிர் சால்மன் சூப்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - சால்மன் ஃபில்லட் - 250 கிராம்;

• - உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;

• - 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் - 250 மில்லி;

• - உலர் வெள்ளை ஒயின் - 100 மில்லி;

• - செலரி - 1 இலைக்காம்பு;

• - லீக் - 1 தண்டு;

• - நீர் - 1.2 எல்;

• - வெங்காயம் - 1 தலை;

• - வளைகுடா இலை - 1 பிசி;

• - மிளகு;

• - உப்பு;

• - வெண்ணெய் - 30 கிராம்.

வழிமுறை கையேடு

1

எனவே, முதலில் செய்ய வேண்டியது சால்மன் ஃபில்லட்டை நன்கு துவைத்து துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

2

ஒரு வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய சால்மன் ஃபில்லட்டை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, அதே கொள்கலனில் வெள்ளை ஒயின் ஊற்றி, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நேரம் கழித்து, பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மீனை அகற்றி, குழம்பு வடிகட்டவும்.

3

இப்போது நீங்கள் செலரி மற்றும் லீக்கை கழுவி நறுக்க வேண்டும். வெள்ளை பகுதியை மட்டுமே லீக்கிலிருந்து துண்டிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

4

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி அதில் பின்வரும் பொருட்களை வறுக்கவும்: வெங்காயம், லீக்ஸ் மற்றும் செலரி. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். இதன் விளைவாக வறுக்கவும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் அதில் சால்மன் குழம்பு ஊற்றவும். சுமார் அரை மணி நேரம் சூப்பை வேகவைக்கவும்.

5

சூப் கொதித்த பிறகு, அதை குளிர்ந்து, ஒரு ப்ளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைக்கவும்.

6

பிளெண்டரிலிருந்து, சூப்பை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி அதில் கிரீம் சேர்க்கவும். பின்னர் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைக்கவும். லீக் உடன் குளிர் சால்மன் சூப் தயார்!