கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை முயற்சித்தவர்களுக்கு, இது உடனடியாக புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறை நாட்களுடன் தொடர்புடையது. இது ஒரு இனிமையான இஞ்சி வாசனை மற்றும் மாவை சமையல்காரர்களின் கைகளின் கீழ் எடுக்கும் பல்வேறு வடிவங்களால் எளிதாக்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 125 கிராம் வெண்ணெய்;
- 1 முட்டை
- 100 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை;
- 250 கிராம் மாவு;
- 80 கிராம் தேன்;
- பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா ஒரு டீஸ்பூன்;
- 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை;
- 2 டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி தூள்;
- 5 நட்சத்திர கிராம்பு;
- உப்பு;
- 30 கிராம் தரையில் இஞ்சி;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.
வழிமுறை கையேடு
1
வெண்ணெயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் தேன் சேர்த்து சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும். எண்ணெய் உருகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், அதாவது மென்மையாக்கப்பட்டது. விரும்பிய நிலைத்தன்மையை எட்டும்போது, வெப்பத்திலிருந்து பான் அகற்றவும்.
2
அடர்த்தியான நுரையில் முட்டையை அடிக்கவும். நுரை போதுமானதாக இருக்கும்போது, சவுக்கை நிறுத்தாமல் அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தட்டிவிட்டு வெகுஜனத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கிளறவும்.
3
கிராம்பை ஒரு காபி கிரைண்டரில் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் ஒரு பொடிக்கு அரைக்கவும். மாவு சலித்து தரையில் கிராம்பு, இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கலக்கவும். வினிகருடன் சேர்த்து பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் சோடா சேர்க்கவும்.
4
முட்டை எண்ணெய் கலவையில் மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து கொள்ளவும். இது ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்ட போதுமான பிளாஸ்டிக் மாற வேண்டும். 0.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும். குக்கீகளை உருவாக்கும் போது, பல்வேறு வடிவங்களின் குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்துங்கள். டின்கள் இல்லாவிட்டால், வழக்கமான கண்ணாடிடன் மாவை ஒரு தாளில் இருந்து குக்கீகளை வெட்டுங்கள். மாற்றாக, ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, குறுக்காக தாளை வலையுடன் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள், பின்னர் அது ரோம்பஸின் வடிவத்தில் இருக்கும். நீங்கள் மாவை பந்துகளையும் உருவாக்கலாம். பெறப்பட்ட குக்கீ வெற்றிடங்களை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், இஞ்சி மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களால் அலங்கரிக்கவும். குக்கீகள் மரத்தின் அலங்காரமாக செயல்படும் என்றால், கயிறுகளுக்கு அவற்றில் துளைகளை உருவாக்குங்கள்.
5
அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் அல்லது பேக்கிங் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குக்கீகளைக் கண்காணிக்கவும், பேக்கிங் நேரத்தை மாற்றவும். குக்கீ தயாராக இருக்கும்போது, அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றி, அதில் இருந்து குக்கீயை அகற்ற ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கப்பட்ட குக்கீகள் மென்மையாக இருக்கும், பின்னர் அது கடினமாக்கத் தொடங்குகிறது, அதை சீல் வைத்த கொள்கலனில் சேமிப்பது நல்லது. ஒவ்வொரு நாளும் அது சுவை மட்டுமே மேம்படும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
பண்டிகை கிங்கர்பிரெட் குக்கீ