அப்பத்தை மற்றும் க்ரீப்ஸ் ஒரு சுவையான சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான பேஸ்ட்ரிகளின் ஒரு சிறந்த வகை. பார்மேசன் நத்தைகளை அப்பத்தை இருந்து சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அசல் இனிப்பு உங்கள் மேஜையில் ஒரு வழக்கமான மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் ஒரு நிரந்தர உணவாக மாறும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 350 மில்லி பால்;
- - 160 கிராம் மாவு;
- - ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- - பர்மேசன் சீஸ் 125 கிராம்;
- - ஒரு தேக்கரண்டி நெய்;
- - வேகவைத்த ஹாம் 5 துண்டுகள்;
- - மூலிகைகள் கொண்ட 100 கிராம் அடிகே (சுஸ்டால்) சீஸ்;
- - கிராம்பு;
- - அலுமினியப் படலம்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். பாலில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை கிளறவும். மாவு மற்றும் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை பால்-முட்டை கலவையில் பாதி, உப்பு ஊற்றவும்.
2
கிளறிய பிறகு, மீதமுள்ள பால் கலவையில் ஊற்றவும். கட்டிகள் இல்லாமல் மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவு வீக்க சுமார் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
3
வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி உருகிய அல்லது தாவர எண்ணெயை கரைக்கவும்.
4
மாவை வாணலியில் ஊற்றி, பக்கத்திலிருந்து பக்கமாக அசைத்து, மாவு சமமாக பரவுகிறது.
5
மிகப்பெரிய பர்னரில் அப்பத்தை வறுக்கவும், நடுத்தர (அல்லது சற்று அதிகமாக) நெருப்பை இயக்கவும். இது கடாயை சமமாக வெப்பமாக்கும்.
6
அப்பத்தின் மேல் பக்கமானது உலரத் தொடங்கிய பின், அதைத் திருப்பி, இரண்டாவது பக்கத்தில் ஒரு இனிமையான ஒளி வெளுக்கும் வரை வறுக்கவும்.
7
வாணலியில் இருந்து அப்பத்தை தயார் செய்து, ஒரு தட்டில் குளிர்விக்க வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட மூன்றில் இரண்டு பங்கு அப்பத்தை லேசாக கிரீஸ் செய்து, மேலே ஹாம் ஒரு துண்டு போடவும்.
8
ஒரு நத்தை காலியாக ஆக்குங்கள். எண்ணெய்ப் பக்கத்திலிருந்து கவனமாகத் தொடங்கவும், அப்பத்தை ஒரு நத்தை ரோலில் மடிக்கவும்.
9
முடிக்கப்பட்ட பணியிடத்தை அலுமினியத் தாளில் இறுக்கமாக மடிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் வைக்கவும்.
10
சேவை செய்வதற்கு முன், சுருண்ட அப்பத்தை, சுமார் 2 செ.மீ தடிமனாக துண்டுகளாக வெட்டி, நத்தை வடிவத்தில் வடிவமைக்கவும்.
11
முன் முனையில் 2 நொறுக்குத் தீனிகள் வைத்து, கிராம்புகளை அவற்றில் செருகவும், நத்தை கொம்புகளை சித்தரிக்கவும்.