சில்லுகள் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பாக கருதப்படவில்லை. ஆனால் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை நசுக்க விரும்பினால், அவற்றை வீட்டிலேயே சமைக்கவும். உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்படும், அவை குறைவான க்ரீஸ் மற்றும் உங்களுக்கு மிகவும் குறைவாக செலவாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- உருளைக்கிழங்கு
- தாவர எண்ணெய்;
- மசாலா.
வழிமுறை கையேடு
1
அடுப்பில் சில்லுகள் தயாரிக்க, உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தலாம் கழுவி வெட்டவும். ஒரு நெளி கத்தி, ஸ்லைசர் அல்லது சீஸ் கிரேட்டர் பயன்படுத்தி கிழங்குகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு காய்கறி எண்ணெயில் சில டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். இது துண்டுகளை சரியாக உயவூட்ட வேண்டும், ஆனால் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் குவிக்கக்கூடாது
2
ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு துண்டு படலம் வைத்து, குச்சி இல்லாத சமையல் தெளிப்புடன் சிகிச்சையளிக்கவும். ஒரு அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, 20 நிமிடங்கள் பான் உள்நோக்கி வைக்கவும். சமையல் நேரம் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளின் தடிமன் சார்ந்தது, எனவே நீங்கள் அவ்வப்போது சில்லுகளின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும். துண்டுகளின் விளிம்புகள் வளைக்க ஆரம்பித்தவுடன், கடாயை அகற்றவும். சில்லுகள் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு உப்பு அல்லது பருவத்துடன் பருவம்.
3
சில்லுகளை எண்ணெயில் வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, தேவையான அளவு உருளைக்கிழங்கை உரித்து, ஒரு சீஸ் கிரேட்டரில் அரைக்கவும் அல்லது கத்தியால் 2 முதல் 4 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு ஆழமான குழம்பு அல்லது எந்த பான்ஸையும் சூடேற்றவும். உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கு ஒரு குழம்புக்கு மாற்றவும், தாவர எண்ணெயை முழுமையாக நிரப்பவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஒரு தட்டில் போட்டு அனைத்து துண்டுகளையும் ஒரே மாதிரியாக சமைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சூடான சில்லுகளை தெளிக்கவும்.
4
மைக்ரோவேவில் சில்லுகளை சமைக்க, தலாம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அடுப்பு டிஷ் அதே அளவுள்ள காகிதத்தோல் அல்லது சமையல் காகிதத்தின் வட்டத்தை வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை அதில் வைக்கவும், சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, தாவர எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்கைத் துலக்கவும். மைக்ரோவேவில் டிஷ் வைக்கவும், சில்லுகளை அதிக சக்தியில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிறிது குளிர்ந்த சில்லுகள் உப்பு அல்லது பொருத்தமான மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.