கேக்குகள் தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. பொருட்களின் கலவை, வடிவம் மற்றும் நிரப்புதல் ஆகியவற்றில் அவை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன. கியேவ் கேக் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் நேரத்தை செலவிட வேண்டியிருக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக மிகப்பெரியதாக இருக்கும். இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பின் முக்கிய சிறப்பம்சம் கொட்டைகள் அல்லது வேர்க்கடலையைச் சேர்ப்பதாகும். அவர்கள் கேக்கின் நுட்பமான சுவையை வலியுறுத்துகிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சோதனைக்கு:
- கொட்டைகள் (1 டீஸ்பூன்.);
- சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன்);
- முட்டை வெள்ளை (10 பிசிக்கள்.);
- வெண்ணிலின்;
- மிட்டாய் பழம்;
- மாவு (150 கிராம்).
- கிரீம் கிரீம்:
- ஐசிங் சர்க்கரை (100 கிராம்);
- வெண்ணெய் (200 கிராம்);
- அமுக்கப்பட்ட பால் (3 தேக்கரண்டி);
- காக்னக் (1 தேக்கரண்டி).
- சாக்லேட் கிரீம்:
- ஐசிங் சர்க்கரை (100 கிராம்);
- வெண்ணெய் (200 கிராம்);
- அமுக்கப்பட்ட பால் (3 தேக்கரண்டி);
- காக்னாக் (2 தேக்கரண்டி);
- கோகோ (2 தேக்கரண்டி);
- வெண்ணிலின்.
வழிமுறை கையேடு
1
கொட்டைகளை உரிக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு பிளெண்டரில் சிறிது நறுக்கவும், ஆனால் மிக நேர்த்தியாக இல்லை.
2
மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்களை கவனமாக பிரிக்கவும், புரதங்களை மிக்சி அல்லது துடைப்பத்தால் வெல்லவும், படிப்படியாக வெண்ணிலாவுடன் சர்க்கரையை ஒரு நிலையான நுரை உருவாகும் வரை சேர்க்கவும், இதனால் அளவு நான்கு முதல் ஐந்து மடங்கு அதிகரிக்கும்.
3
பின்னர், மிகவும் கவனமாக வறுத்த கர்னல்களைச் சேர்த்து, நசுக்கி மாவு மற்றும் வெண்ணிலா கர்னல்களுடன் கலந்து, மாவை மெதுவாக பிசையவும் (மேலிருந்து கீழாக மென்மையாக).
4
உடனடியாக, மாவை குடியேற விடாமல், காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாள்களில் வெகுஜனத்தை பரப்பவும். ஆறு முதல் ஏழு மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட இரண்டு கேக்குகளை நீங்கள் பெற வேண்டும். 140, 60 டிகிரி வெப்பநிலையில் இரண்டு, இரண்டரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
5
சாக்லேட் கிரீம் தயாரிக்க, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை போட்டு, துடைக்கவும்.
6
பின்னர் கவனமாக ஒரு பாத்திரத்தில் மூன்று தேக்கரண்டி அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் பிராந்தி மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும். மெதுவாக கலந்து வெகுஜனத்தை வெல்லுங்கள்.
7
கிரீம் தயாரிக்க, மற்றொரு கிண்ணத்தை எடுத்து, வெண்ணெய் போட்டு, தூள் சர்க்கரை ஊற்றி நன்கு அடித்துக்கொள்ளவும். பின்னர் மூன்று தேக்கரண்டி அமுக்கப்பட்ட பால் ஊற்றி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் பிராந்தி சேர்க்கவும். மெதுவாக துடைக்கவும்.
8
கேக்குகள் சுடப்படும் போது, அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் காகிதத்தோல் காகிதத்தை அகற்றவும். கேக்குகளை வெண்ணெய் கிரீம், மேலே சாக்லேட் (இரண்டு அல்லது மூன்று மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கு), வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு (பீட்ரூட் சாறுடன் பூசப்பட்ட) கிரீம் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம் அல்லது ஜாம் பழங்களுடன் அலங்கரிக்கவும்.
9
வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை பசை. மேலே சாக்லேட் கிரீம் கொண்டு மூடி, கிரீம் மற்றும் மிட்டாய் பழத்துடன் அலங்கரிக்கவும். பக்க மேற்பரப்பை கிரீம் கொண்டு உயவூட்டு, நொறுக்குத் தீவனத்துடன் தெளிக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
விப்பிங் புரதங்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.
கொட்டைகளின் சிறிய துண்டுகளை உணர்ந்து சுவைக்க வேண்டும்.
கியேவ் கேக்கிற்கான கேக் சமமாக உலர வேண்டும் மற்றும் இழுக்கக்கூடாது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
மீதமுள்ள மாவை விழாமல் இருக்க ஒரே நேரத்தில் கேக்குகளை சுடுவது நல்லது.
கியேவ் கேக்கிற்கு கேக்குகளை சுடும் போது, வெப்பநிலை ஆட்சி, பேக்கிங் நிலை மற்றும் உங்கள் அடுப்புக்கு குறிப்பாக பொருத்தமான நேரம் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம்.